#pasteitjes
Ingrediënten: Deeg, warme melk, gezeefde bloem, droge gist, suiker, zout, ei + 2 dooiers voor taarten invetten, zonnebloemolie, vulling, kool, eieren, rijst, zout, zonnebloemolie, bollen
Kook methode:
Zeef bloem in een diepe kom, voeg suiker en gist toe.
Verwarm de melk een beetje, giet in bloem.
Klop het ei een beetje los met een vork met zout en olie, giet bij het mengsel en kneed het deeg (hoe langer je kneed, hoe beter).
Breng het afgewerkte deeg over in een schone, diepe container die vooraf is gesmeerd met olie, dek af met een film en een handdoek en zet op een warme plaats.
Terwijl het deeg aan het rijzen is, maak je de vulling. We snijden de ui in halve ringen, brengen de eieren aan de kook, hakken de kool en koken de rijst.
Fruit de ui 2 minuten in olie, voeg dan de kool toe, zout en laat op laag vuur sudderen tot ze gaar zijn.
Pel en snijd de eieren, voeg toe aan de kool.
Rijst moet al dente worden gekookt, voeg gewoon toe aan de kool en meng goed.
Het deeg is gerezen, haal het eruit en rol het tot een worst op een tafel bestrooid met bloem, in stukjes gesneden geportioneerde stukjes, rol in cirkels, doe de vulling, ik heb een volle eetlepel met een glijbaan, kneep.
We zetten de taarten in de oven voorverwarmd tot 180 gr, ik bak ze op een siliconenmat zonder de bakplaat in te smeren met olie ongeveer 20 minuten, verwijder dan, bestrijk met losgeklopte dooier en zet terug in de oven tot ze goudbruin zijn korsten.