Vandaag maken we boten van gistdeeg. Het deeg zal zeer mals en luchtig zijn en de vulling zal zeer bevredigend zijn. Indien gewenst kun je knoflook, 1 fijngehakte tomaat, eventueel andere groenten aan de vulling toevoegen. Zorg ervoor dat je dit recept kookt, de boten zijn ongelooflijk lekker en bevredigend geworden. #cuckpad4
Ingrediënten: Deeg:, Warme melk (38-39°), Gist, Suiker, Meel, Deeg:, Warme melk (38-39°), Eieren, Zonnebloemolie, Deeg, Zout, Meel (zeven), Om in te vetten:, Eieren, Sesam om te bestrooien, Vulling:, Eieren (gekookt en fijngehakt), Dille (fijngehakt, je kunt andere groenten nemen), Zout, Zwarte peper, Zure room, Hollandse kaas (rasp op rasp)
Kook methode:
Voeg voor het deeg gist, suiker en bloem toe aan de warme melk. Wij mixen alles. We krijgen de consistentie van vloeibare zure room. Dek af met een bord en laat 15-20 minuten op een warme plaats staan.
Vóór de vorming van zo'n hoed. Het deeg zal rijzen en bubbelen. Dit is een belangrijke stap, als er binnen 20 minuten niets veranderd is, dan maken we het deeg opnieuw en gebruiken we nieuwe gist.
We combineren warme melk, ei, zout, deeg en mengen alles.
Zeef de bloem geleidelijk en meng.
Voeg zonnebloemolie toe aan het deeg en kneed het deeg 5 minuten. Het deeg blijft aan je handen plakken (voeg geen bloem meer toe). U kunt uw handen regelmatig smeren met zonnebloemolie om het kneden te vergemakkelijken.
Dek af met zak en handdoek. We sturen het naar een warme plaats (ik zet het in de uitgeschakelde oven en een glas gekookt water in de buurt) gedurende 1 of anderhalf uur. Het deeg moet 2-3 keer in volume toenemen. Het is noodzakelijk. Deze stap kan niet worden overgeslagen.
Bestrooi de bakplaat met bloem.
Kook voor de vulling de eieren en hak ze fijn. We wrijven de kaas op een rasp. We combineren eieren, kruiden, specerijen en zure room (voeg geen kaas toe). Meng alles grondig.
In de loop van de tijd is het deeg toegenomen. Plet het lichtjes.
Bestuif de tafel licht met bloem (lichtjes, we gebruiken niet veel, het deeg is erg zacht) en verdeel het deeg. We vormen een kleine worst en verdelen het deeg in 5 delen.
We vormen elk van de onderdelen tot een bal, zoals te zien is in de video.
Dek af met een handdoek en laat 30 minuten staan.
Bestrooi het oppervlak van de tafel licht met bloem, sla het deeg niet met een hamer. Na een tijdje vormen we een klein laagje, zoals te zien is in de video.
Doe eerst de kaas erin.
Leg de eieren erop. We vormen een boot, zoals te zien is in de video.
Leg de bootjes op een bakplaat. Bestrijk de zijkanten met ei en bestrooi met sesamzaadjes. We sturen het 15/20 minuten naar een voorverwarmde oven op 200 graden. Tot goud.
Neem na 20 minuten een bakplaat en strooi er kaas over (optioneel). We sturen het nog 5 minuten naar de oven.
Zeer smakelijke en bevredigende boten liggen klaar. Zorg ervoor dat je ze kookt. Het deeg is ongelooflijk mals en luchtig, en de vulling is erg lekker en bevredigend.
Eet smakelijk!!