Zeer lekkere zelfgemaakte koekjes Veer verovert vanaf de eerste hap. Het is zeer mals, kruimelig en met een geurige chocolade korst bovenop. Zulke heerlijke koekjes vind je niet in de winkel! Het gaat goed samen met aromatische koffie en thee. En het is heel mooi en je kunt het zelfs aan gasten aanbieden.
Het bereiden van dergelijke cookies is helemaal niet moeilijk en van de meest voorkomende producten. Het blijkt nogal wat te zijn. Van de aangegeven hoeveelheid ingrediënten kreeg ik maar liefst twee bakplaten Fan cookies.
Trakteer je familie op zulke heerlijke en mooie koekjes voor bij de thee, het is helemaal niet moeilijk!
Ingrediënten:
- bloem - 250-280 g
- boter - 150 g
- suiker - 100 g
- eieren - 2 stuks.
- zetmeel - 50 g
- bakpoeder - 1 theel. ik.
Glazuur:
- ei - 1 st.
- cacao - 1 eetl. ik.
- met een glaasje melk - 2 theel. ik.
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst het deeg bereiden.
Doe 150 g boter op kamertemperatuur in een kom. Klop het met een mixer ongeveer een halve minuut.
2. Hier gieten we 100 g suiker. Klop alles met een mixer tot een glad beslag.
3. Hier breken we om de beurt 2 eieren, na elke menging met een mixer.
4. Giet 50 g zetmeel en 1 theelepel. ik. bakpoeder. Wij mixen.
5. Voeg hier in 3-4 sets 250-280 g bloem toe. Mix eerst met een mixer.
6. Als het deeg dik wordt, ga je verder met kneden met een spatel en handen. Het deeg moet zacht zijn en goed in vorm blijven.
We bedekken het afgewerkte deeg met een deksel en zetten het 30 minuten in de koelkast om te brouwen.
7. Rol het afgekoelde deeg uit tot een laag van ongeveer 5 mm dik. Bestrooi de boven- en onderkant van het deeg met bloem om plakken te voorkomen.
8. Steek cirkels uit met ronde uitsteekvormpjes. De diameter van mijn mal is 9 cm.
Snijd alle cirkels doormidden.
9. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
10. Suikerglazuur voor cookies voorbereiden.
Splits een ei in dooier en wit. We hebben geen eiwitten nodig. Giet 1 el bij de dooier. met een hoop cacao. Giet ongeveer 2 uur. ik. melk. We mixen alles tot een glad mengsel.
11. Vet de koekjes in met het voorbereide glazuur. Meteen maken we dergelijke inkepingen met een mes dat de vorm van een waaier imiteert.
Zo versieren we alle koekjes. Van deze hoeveelheid deeg kreeg ik twee van dergelijke bakplaten met koekjes.
12. We zetten alles in de voorverwarmde oven op 180 graden. Bak ongeveer 15 minuten.
Haal de afgewerkte koekjes uit de oven en laat ze afkoelen. Schik mooi op een bord en serveer.
Waaierkoekjes zijn mooi geworden, ongewone vorm en erg lekker. Het is perfect om thee te drinken met het hele gezin. Ik raad het ten zeerste aan om het te maken.
video recept
Recept overgenomen van mijn kooksite gotovimop.com