#taart Vandaag kook ik koolkefirtaart. Het kan "lui" worden genoemd omdat het gemakkelijker en sneller is om zo'n taart te bereiden dan gewone taarten met vulling. Ik heb verse kool, bloem, eieren, kefir, zout, frisdrank en kruiden nodig.
Ingrediënten: verse kool, eieren, kefir (natuurlijke yoghurt), bloem, boter, zout, frisdrank (bakpoeder), eventueel in de vulling: gekookte eieren, verse kruiden, specerijen naar smaak (nootmuskaat walnoot, komijn)
Kook methode:
Ik begin met kool. Ik heb het al klaargemaakt, want gisteren heb ik koolrolletjes gekookt. Ik heb de rest van de kool gesneden, in een kopje gedaan, afgedekt met huishoudfolie en in deze vorm in de koelkast bewaard. Onder de film wordt kool 1, 2, 3 dagen perfect bewaard. Vervaagt niet, droogt niet uit. Ze behoudt perfect haar kwaliteiten. Ik zal de kool zouten en kruiden toevoegen.
Specerijen zijn geen verplicht ingrediënt, ze worden naar smaak en verlangen toegevoegd. Een beetje nootmuskaat - op het puntje van een lepel. Ook komijnzaad. Kool met komijn gaat goed samen, het blijkt lekker en geurig.
Ik zal de kool een beetje met mijn hand pletten. Tegelijkertijd verliest het zijn volume, geeft het sap, wordt het zachter. Tegelijkertijd worden er zout en kruiden over verdeeld. De recepten geven 400-500 gr. kool. Voor de vulling is slechts één kool voldoende. In dit geval 500 gr. Maar je kunt er extra ingrediënten aan toevoegen. Bijvoorbeeld gekookte eieren of een bosje verse kruiden. In dit geval kan kool 400 gr worden gezet. Ik zal beide gebruiken. Ik verkruimelde twee eieren, hakte een bosje groen.
Groenen kunnen anders worden gebruikt. ik ga inslapen.
ik zal mixen. De vulling is klaar.
Nu zet ik een kopje boter op het vuur zodat het oplost. Op dit moment zal ik het formulier voorbereiden. Uit perkament knip ik een cirkel uit met een diameter die overeenkomt met de grootte van de vorm en vet deze in met plantaardige olie. Giet een beetje olie, verspreid op perkament. Je kunt zonder bakpapier. Het is voldoende om de bodem van de vorm goed in te vetten met olie. Maar daarnaast kun je nog bestrooien met een dun laagje bloem of paneermeel.
De boter is gesmolten en het is tijd om het deeg te gaan bereiden. Maar eerst zet ik de oven op 180 graden zodat hij opwarmt.
Ik zeefde de bloem en brak de eieren in een kom. Als de eieren klein zijn, kunnen er 3 stuks worden gebruikt. Als het groot is, is 2 voldoende. Kefir kan van tevoren uit de koelkast worden gehaald, zodat het op kamertemperatuur komt. Ik klop de eieren met een vork, giet kefir, voeg zout, frisdrank toe en meng opnieuw, dan zal ik geleidelijk de gezeefde bloem toevoegen. Het gemengde deeg moet eruit zien als pannenkoeken. Voeg gesmolten boter toe en meng opnieuw.
Ik zal een deel van het deeg in de vorm gieten - ongeveer een derde. Dit wordt de bodem van de taart.
Ik spreid het deeg uit zodat het de bodem van de vorm gelijkmatig bedekt.
Ik doe de vulling erop. Ik egaliseer het zodat de laag dezelfde dikte heeft.
En bedek met het resterende deeg. Het deeg moet zo worden uitgespreid dat het de bovenkant van de cake volledig bedekt. En dat alles ook aan de zijkanten dicht was. Ik zet de cake in een voorverwarmde oven om te bakken op een temperatuur van 180 graden.
De cake zal 40-45 minuten bakken. Ik haalde de iets afgekoelde cake uit de vorm. Je kunt het ondersteboven houden, het perkament verwijderen en dan op een bord leggen.
De taart wordt warm geserveerd, maar blijft ook koud lekker. Daarom kunnen dergelijke gebakjes naar het land, naar de natuur, naar een picknick worden gebracht. Goede eetlust!
Bekijk hier het stap voor stap video recept