#kukpad4 Gefeliciteerd met de favoriete culinaire site van de makers en alle liefhebbers van heerlijk en mooi eten!
Ingrediënten: gehakt, kleine ui 70g, kleine aardappel 70g, pompoenen, 0,5 tl gemalen zwarte peper, zira, gedroogde hartige kruiden, zira, rozemarijn, dille, gedroogde hartige kruiden, elk 1 tl zout en gedroogde knoflook, voor jus, dille, plantaardige olie, een kleine ui (elk ongeveer 70 gr), wortelen en bulgaars paprika, aardappelen, tl zout met glaasje, wortelen, el tomaat of huisgemaakte ketchup, verse tomaat (of ingelegde tomaten), water, Voor het deeg, water, ei, tl met glaasje zout, meel
Kook methode:
Van de ingrediënten voor het deeg kneed ik strak en elastisch en stuur het naar een zak om te rusten. Ik voeg zout, specerijen, kruiden toe aan gehakt, wrijf pompoen, aardappelen en uien op een grove rasp, meng, dek af en laat staan.
In een diepe grote koekenpan met een deksel of een ketel giet ik plantaardige olie, verwarm het en stuur de ui in halve ringen gesneden, dan wortelen, paprika's. Karkas op middelhoog vuur. Met een krulmes, zoals wortelen, sneed ik geschilde aardappelen en pompoen.
Ik voeg gehakte tomaten en ketchup toe aan groenten, verspreid aardappelen en pompoen, zout en giet water. Dek af met een deksel tot het kookt en zet het vuur dan laag. Ondertussen rol ik het deeg heel dun uit, ik krijg een cirkel met een diameter van 40 cm. Ik sneed de randen af met een krulmes om een rechthoek te maken. Ik sneed de rechthoek in reepjes van 6 cm breed -5 reepjes
In het midden, over de hele lengte van de strook, smeer ik de voorbereide vulling met gehakt, vouw het over de hele lengte dubbel en rol het op tot een rol.
Het blijkt dat hier zo'n rozet is van deeg met gehakt erin. Dus het blijkt dat ik vijf bosjes-manti heb. Van de deegresten rol ik uit en snij nog twee stroken uit, waaruit nog drie manty-rozen worden verkregen. Ik spreid het onder het deksel in een ketel uit op een groentekussen met gekookte bouillon-saus. Als ik het deeg dun genoeg uitrol, blijft er nog wat gehakt over, ik rol er balletjes van en schuif de rose manti om.
Onder een gesloten deksel op een heel langzaam vuur kook ik dit gerecht 30-40 minuten, tot de aardappelen klaar zijn. Ik serveer in porties - op een plantaardig kussen van manti-rozetten. Geurig, smakelijk, stevig gerecht. Probeer het, je zult het leuk vinden!