Het brood is heel gemakkelijk te bereiden, zonder onnodige ingrediënten. Ik bak het twee keer per week en vandaag laat ik je precies zien hoe ik het doe, dus oordeel niet te hard voor het gebruik van een keukenmachine.
Ingrediënten: Vorm - 26,5x11 cm (op de bodem) 9 cm (diepte), - Tarwebloem in/met, - Warm water, - Snelle gist, - Zout, - Karwijzaad
Kook methode:
Zeef de bloem in een diepe kom, voeg gist, zout, gemalen komijnzaad toe en meng. Giet warm water bij de bloem. Wij kneden het deeg.
Het deeg is erg plakkerig en moet rekbaar zijn, dus ik raad aan om het deeg te kneden met een keukenmachine voorzien van een haakbevestiging. Dek de kom nu af met een deksel of huishoudfolie en laat hem 1-2 uur staan. Het deeg moet minimaal 2 keer in volume toenemen.
Wanneer dit gebeurt, leg het deeg dan in een ovenschaal die is ingevet met plantaardige olie, dek af met een handdoek en laat nog 30-60 minuten rijzen (afhankelijk van de gist).
Daarna verwijderen we de handdoek en sturen de vorm met het deeg de oven in, verwarmd tot 200 graden (verwarmen van boven naar beneden). We leggen het formulier op de onderste plank. Als je een gebakken roze zalm wilt, leg deze dan op de middelste plank. Bak het brood 50 minuten. Haal het brood uit de vorm, leg het op een rooster en laat het volledig afkoelen. Duidelijker in de korte video op de link -