Cookies worden eenvoudig en snel bereid.
Ingrediënten: zwarte bittere chocolade, boter, suiker, kippenei, vanilline, tarwebloem, cacaopoeder, bakpoeder, zout
Kook methode:
Zeef bloem, cacao, bakpoeder en zout in een kom. Mengen.
Boter en 85 g chocolade in stukjes gesneden en smelten in de magnetron of in een waterbad. Roer tot een gladde massa.
Klop het ei, de suiker en vanille los met een garde of mixer.
Voeg het chocolademengsel toe en klop opnieuw tot een gladde massa.
Voeg in 3 stappen alle droge ingrediënten toe aan natte ingrediënten en meng goed.
Meng de laatste portie met je handen. Je zou een deeg moeten krijgen dat op plasticine lijkt. Voeg op het einde de resterende 15 gram chocolade toe. Chocolade moet van tevoren in kleine stukjes worden gebroken of op een grove rasp worden geraspt. Goed mengen.
Zet de oven aan om op te warmen tot 190 graden. Op dit moment scheuren we met onze handen identieke stukjes van het chocoladedeeg en vormen we balletjes ter grootte van een walnoot.
Leg de bolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze een beetje plat. Het blijken 20 stuks te zijn.
Bak in een voorverwarmde oven op 190 graden gedurende 10-11 minuten. De koekjes moeten van binnen zacht zijn.
Laat de koekjes 3 minuten afkoelen en leg ze op een rooster om af te koelen.