#vakantie
Ingrediënten: magere melk, boter, ei (zhovtok voor zashchuvannya animal, protein - in dough), zucru, zout, droge gist, bloem, vanille zucru, dikke jam
Kook methode:
Smelt de melk met gesmolten boter, voeg eiwit met zukr, sterkte, vanille zukor, gist toe, roer en laat 10 pennen staan. Als de gist stijgt, voeg dan geleidelijk bloem toe en kneed het deeg van gemiddelde dichtheid. Zet yoga 1-1,5 jaar op een warme plek om te rijzen.
Het afgewerkte deeg wordt ongeveer 0,7 cm in een rechthoekige laag gerold, visueel in 2 delen gesneden.
Bedek een beetje meer van de jam en snijd het kleinere deel verticaal in reepjes van ongeveer 1-1,5 cm breed.
Wikkel het deeg met jam in een rol en bak de reepjes nibi yogo. Vorm een kalach van een rol, zie eruit als een pidkov en leg de yogo op een decohoes met bakpapier.
Plaats kalach om te brouwen in een warme kom gedurende 20 minuten, borstel het dan met een jovt met een druppel water en zet het in de oven om te koken, rooster tot 200 graden gedurende 30-40 minuten. Klop tot klaar. Hartig.