Honingcake zonder rollende cakes! Naar mijn mening is dit de snelste manier om het te koken. Voor de cake verdubbel je alle ingrediënten. #kukpad4 #honingtaart #broodje
Ingrediënten: honing, zure room 15-20%, frisdrank, pruimen. boter, suiker, eieren, bloem, room, zure room 30%, room 33%, poedersuiker, cacao, chocolade ter decoratie
Kook methode:
We combineren frisdrank met zure room.
Honing, suiker, pruim. Verhit olie op middelhoog vuur tot het mengsel glad is. Voeg zure room met soda toe en meng tot het schuim bezinkt.
Voeg een voor een de eieren toe en meng met een garde.
We voegen meel toe. (wil je chocoladetaart, neem dan 120 gr. bloem en 20 gr. cacao). Het deeg moet eruit zien als dikke zure room.
Verwarm de oven voor op 170°C.
We verdelen het deeg in twee delen. We verdelen het deeg met een spatel in een dunne laag op perkament (gesiliconiseerd). Bak 5min. We halen eruit, bedekken met een ander vel papier, draaien om en verwijderen de onderste laag papier.
Klop voor room de zure room gedurende 5 minuten. Klop de room apart met suiker en cacao. We verbinden de twee massa's met een spatel. De crème is klaar. (Voor room kunt u 20% zure room nemen en deze 2-6 uur vooraf wegen, bij voorkeur 's nachts.)
Smeer de cake in met room en rol op. Vet vervolgens de tweede cake in met room en wikkel de eerste rol erin.
Als decor heb je luchtkussenfolie en chocolade nodig. Smelt de chocolade in pulsen tot 40° gedurende 10-15 seconden in de magnetron, telkens roerend. Verdeel de chocolade over de folie, dek de rol af en laat 15 minuten afkoelen.
De afgewerkte rol kan naar wens worden bestrooid met cacao of versierd. Het is beter om de rol met een heet mes te snijden, dan zal de chocolade niet afbrokkelen.
Maak er een heerlijk theekransje van! ☕