Die zijn geabonneerd op mijn kanaal weet dat meer dan alles wat ik liefde vis, vooral de rode en licht gezouten. Dus vandaag wil ik mijn recept voor het zouten zalm met boter en uien te delen. Mmmm, lekker!
ingrediënten:
jonge zalm
zout
uien
water
Zoals u kunt zien, is er weinig ingrediënten - vissen, zout ja uien. Ik denk dat voor het zouten rode vis niet meer nodig is. Maar in dit recept is het van belang, niet de ingrediënten, namelijk het kookproces zelf, dus zorgvuldig te lezen tot het einde van het recept, om niet te missen belangrijke details.
Dus, moeten we 2 zalm. Gestripte vis en snijd ze in stukken. De stukken waren glad en netjes, adviseer ik het snijden van de vis als het nog niet is ontdooid. De huid kan worden verwijderd, maar u kunt laten - doen wat je wilt.
Voudige vis in een geschikte houder.
Nu de voorbereiding van de pekel. Meng 1 liter water bij kamertemperatuur en 5 eetlepels zout. Roer het zout op te lossen en giet de vis. Op verzoek, gepekeld kan de laurier en peper toe te voegen.
Reserveer roze zalm in pekel voor ongeveer 1 uur tot 1 uur en 15 minuten (indien grote stukken). Als je vis te houden langer gepekeld, zal het niet langer gezouten. Bovendien kan het zout.
Nu de pekel weggegooid. Leg de vis 1-2 uien, versnipperd dunne halve ringen en vulling met plantaardige olie. Oliën moeten ongeveer 150 ml. Nou, alles wat de opwinding dat elk stukje vis of uien was in olie, en zet ze in de koelkast.
Na 2 uur werd de vis is nu al mogelijk om te proberen. Het blijkt erg lekker! Zorg ervoor om het te proberen! Bon appetit, mijn beste!
Als u graag het recept - te koop, zoals. Je hoeft niet moeilijk, maar zeer belangrijk voor mij te maken, omdat ik veel tijd en energie te besteden aan het kanaal, probeer ik voor jou. Dank je wel!