#cottage cheese #casserole Al van kinds af aan ben ik dol op gerechten uit cottage cheese, waaronder stoofschotels.
Ingrediënten: kwark met elk vetgehalte (ik heb 9%), dikke Turkse yoghurt 10% vet, eieren, suiker, vanillesuiker, zout, melk, griesmeel, rozijnen of naar smaak (indien zoet, neem 50 - 70 gr), boter of eigeel om te smeren braadpan
Kook methode:
Meng in een kom kwark, yoghurt, eieren, suiker, vanillesuiker of vanilline en een snufje zout. Mix alles met een staafmixer.
Mijn kwark is droog, dus ik heb 100 ml melk toegevoegd. En mix nogmaals met een staafmixer. Je zou een mengsel moeten krijgen van de consistentie van dikke zure room. Als uw kwark vochtig is, hoeft u geen melk toe te voegen.
Voeg griesmeel toe aan het mengsel en meng goed. Laat 20-30 minuten staan zodat het griesmeel opzwelt.
Voeg vervolgens de rozijnen toe aan het mengsel en meng goed.
Ik heb een keramische mal Ø26 cm. Vet de vorm in met boter en bestrooi met paneermeel of griesmeel.
Giet het mengsel in de vorm en strijk het glad. Schud lichtjes om eventuele gaten op te vullen en strijk het weer glad. Bestrijk met gesmolten boter (of bestrijk met eigeel).
Bak in een voorverwarmde oven op t=170°C in ongeveer 50-60 minuten goudbruin of naar smaak. Laat de afgewerkte braadpan afkoelen in de vorm zodat deze een beetje krimpt en de scheuren sluiten. Om de braadpan gelijkmatig te laten zakken, loopt u met een mes rond de omtrek van de vorm, waarbij u de braadpan van de vorm scheidt.
Ik giet krentenjam op elke portie van de braadpan. Je kunt de braadpan ook serveren met zure room, honing of jam naar jouw smaak. Eet smakelijk!
Videorecept