Kan worden gebakken of gestoomd
Ingrediënten: huisgemaakt gehakt, ei, ui, Kruiden, melk, eventueel paneermeel
Kook methode:
Bereid de ingrediënten voor.
Hak de ui fijn. Bak in een hete pan, voeg op het einde een beetje suiker toe en karamelliseer de ui tot hij zacht is.
Voeg het ei, zout, peper, zoete paprika, melk en paneermeel toe aan het gehakt. We mengen alles goed en kloppen het gehakt er een beetje af om overtollige lucht te laten ontsnappen. Dek af met huishoudfolie en zet in de koelkast zodat de crackers vocht opnemen en het gehakt elastisch wordt.
Voor het stomen vormen we schnitzels met de handen bevochtigd met water. Om met natte handen te frituren, vormen we koteletten en rollen we in paneermeel.
Gestoomd in een slowcooker, vet de vorm in met olie, laad de schnitzels en stoom gedurende 10 minuten. Om te frituren, zodat de olie niet alle kanten op spat, leggen we bakpapier (gesiliconiseerd) op een droge pan, voegen olie toe en een paar teentjes knoflook). Bak de schnitzels letterlijk 3 minuten aan elke kant. Op middelhoog vuur. Niet afgedekt met deksel
Serveer met elk bijgerecht en groenten. Eet smakelijk ️