De unieke taart "Orange Cloud" zal je overtuigen! Het is verbazingwekkend lekker, helder en mooi. Het combineert op onvergelijkbare wijze een vochtig geurig koekje met wortelen en noten, de meest delicate roomkaas en sappige pudding! Niemand kan een stukje van dit dessert weerstaan! Trouwens, je zult de wortels er niet in voelen, dus zelfs de meest kieskeurige gasten zullen niets vermoeden.
Het bereiden van zo'n worteltaart is niet moeilijk. Alle fasen van de voorbereiding zijn eenvoudig en iedereen kan ze aan. Deze Orange Cloud cake is perfect voor elke feesttafel. En dat blijkt best veel en genoeg voor een groot bedrijf.
Zorg ervoor dat je deze onvergelijkbare worteltaart kookt, het is helemaal niet moeilijk, maar erg lekker!
Ingrediënten:
Biscuit:
- bloem - 260 g
- rauwe wortelen - 250 g
- suiker - 150 g
- eieren - 3 st.
- plantaardige olie - 120 ml
- walnoten - 60 g
- appel - 1/2 st.
- frisdrank - 1 tl ik.
- gemalen kaneel - 1 tl ik.
- bakpoeder - 1/2 theel. ik.
- zout - 1 snuifje
Botercrème:
- room 33% - 400 ml
- roomkaas (Philadelphia) - 250 g
- suiker - 3 el. ik.
Wortel Appel Pudding:
- wortel-appelsap - 500 ml
- bloem - 30 g
- zetmeel - 20 g
- suiker - 1 eetl. ik.
- walnoten - 2-3 st.
Stap voor stap recept
Worteltaart koken
1. Laten we eerst de worteltaart maken.
250 g wortelen drie op een fijne rasp.
60 g gepelde walnoten, in kleine stukjes gesneden met een mes.
2. Neem een halve middelgrote appel en schil deze van de schil en het klokhuis. Drie appels op een grove rasp.
3. Giet 260 g bloem in een kom, zout met een snufje zout, voeg 0,5 theelepel toe. ik. bakpoeder, 1 theel. ik. frisdrank en 1 theel. ik. kaneel. Wij mixen alles.
4. Breek drie eieren in een kom. We beginnen te kloppen met een mixer en gieten geleidelijk 150 g suiker. Klop de eieren en suiker een paar minuten stijf.
5. Giet geleidelijk 120 ml geurloze plantaardige olie bij de losgeklopte eieren. Klop met een mixer.
6. Hier voegen we geraspte wortelen en een appel aan toe. Meng alles met een spatel.
7. Voeg in het deeg het voorbereide bloemmengsel in twee benaderingen toe en zeef het door een zeef. Meng elke keer alles voorzichtig met een spatel.
8. Voeg op het einde gehakte noten toe en meng opnieuw.
9. Breng het afgewerkte deeg over in een vierkante vorm van 23 cm. Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier. Verdeel het deeg gelijkmatig over de vorm.
10. We zetten alles in de voorverwarmde oven op 170 graden. Bak ongeveer 35-40 minuten.
11. Het koekje is koud. We passeren het mes langs de zijkanten van het formulier en halen het eruit. Snijd de bovenkant van het koekje af zodat het egaler wordt. Biscuit in twee ongeveer identieke delen gesneden.
kookroom
12. Giet 400 ml noodzakelijkerwijs koude room met een vetgehalte van ten minste 30% in een kom. Ik heb room met een vetgehalte van 33%. Hier doen we 250 g koude roomkaas en gieten 3 el. ik. Sahara.
Klop eerst alles op een lage mixersnelheid. Verhoog geleidelijk de mixersnelheid tot het maximum. Klop de slagroom met de kaas luchtig.
De taart stapelen
13. Leg de eerste cake op de bodem van de vorm. Aan de zijkanten, tussen de vorm en de cake, plaatsen we een acetaatfilm. Als er geen acetaatfilm is, kun je de cake zonder deze verzamelen.
14. Verdeel alle botercrème over de bodem. Verdeel het gelijkmatig over de taart.
15. We zetten de tweede cake en drukken deze een beetje op de room.
We zetten de taart in de koelkast.
Pudding koken
16. Giet 0,5 l wortel-appelsap in een pan. Giet 30 g bloem, 20 g zetmeel en 1 eetl. ik. Sahara. Meng alles met een garde en zet in brand.
17. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren. Wanneer het mengsel kookt en zich bellen beginnen te vormen, kook dan nog 1 minuut en haal van het vuur.
18. Voeg onmiddellijk 100 g boter toe aan de hete pudding. We mixen alles tot het glad is.
19. Zonder te wachten op afkoeling, nog steeds heet, giet je de pudding op de voorbereide cake. Verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak. Als de wortelpudding is afgekoeld tot kamertemperatuur, alles ongeveer 4 uur in de koelkast zetten, ik heb het een nacht laten staan.
20. We halen de afgewerkte cake uit de koelkast en halen hem uit de vorm. We herschikken de taart op een schaal waarop we hem op tafel zullen serveren. Verwijder de acetaatfilm.
Snijd de cake in porties.
21. Hak twee of drie walnoten fijn met een mes. Versier met gehakte noten op elk stuk cake.
Cake Orange Cloud is erg lekker en mooi geworden. Geurige wortelkoek met noten, delicate botercrème en heldere wortelpudding zijn perfect met elkaar gecombineerd en creëren een unieke exquise smaak. Er zit helemaal geen wortel in de taart. Iedereen kan deze taart maken.
video recept
Recept overgenomen van mijn kooksite gotovimop.com