✔️Tajin is een gerecht voor het stoven en sudderen van voedsel: vlees, vis, groenten en zelfs granen. ✔️Tajine is het perfecte kookgerei voor wie geen tijd heeft om tijdens het koken bij het fornuis te staan. Gerechten in de tajine worden bereid zonder uw deelname. Je hoeft alleen maar de gehakte producten op de bodem van de tajine te leggen, deze af te sluiten met een deksel en een paar uur op het fornuis te laten staan. ✔️ Koken in tajine is niet moeilijk, en vereist geen onnodige en tijdrovende handelingen. ✔️ Het is alleen belangrijk om het temperatuurregime in acht te nemen, en in de meeste gevallen is dit het kleinste "vuur", en de volgorde van het leggen van producten volgens het tijdstip van hun voorbereiding. ✔️ De rest is een kwestie van "techniek" - je kunt koken zonder kruiden en zout, en uiteindelijk krijg je een bijna dieetgerecht, gekookt in eigen sap, of met veel kruiden en specerijen die typisch zijn voor de Arabische keuken. ✔️Het is beter om het gerecht direct in de tajine zelf op tafel te serveren, wat de gastronomische beleving ongetwijfeld alleen maar ten goede komt. #chicken #cookingathome #homemadefood #eatingloveyou #tagine
Ingrediënten: - Kip (filet), - Ui, - Knoflook, - Gedroogde abrikozen, - Citroen, - Kurkuma, - Kaneel, - Kardemom, Zout, gemalen zwarte peper, - Gemalen koriander, - Gemalen paprika, Koriander, Munt, - Water, Olieras.
Kook methode:
Snijd de kip (filet) in stukken of reepjes van 1 cm breed.
Snijd de ui in halve ringen, hak de knoflook fijn.
Fruit ui en knoflook in een kleine hoeveelheid olie, voeg kip toe en bak 3-4 minuten, voeg dan kurkuma toe, peper, kardemom, paprika, koriander, kaneel, schijfjes citroen, stukjes gedroogde abrikozen, een paar takjes munt, zout smaak. Giet er water bij, dek af met een deksel en laat 1 uur op laag vuur sudderen.
Bestrooi bij het serveren met gehakte koriander en muntblaadjes.