Braadpan is echter nauw verbonden met de Franse keuken met zijn roots. Het was daar dat een bekwame culinaire specialist op het idee kwam om wat er na het eten over was in één gerecht te verzamelen, het geheel te overgieten met losgeklopte eieren en melk en in de oven te zetten. Natuurlijk zijn er veel recepten voor stoofschotels en verschillende. Dus ik breng je het recept voor mijn favoriete ovenschotel.
Ingrediënten: middelgrote aardappelen, bloemkool, geraspte kaas, voor bechamelsaus, middelgrote ui, boter, bloem, melk, zout, zwarte peper, nootmuskaat
Kook methode:
Aardappels in de schil koken en afkoelen. Snijd in ringen.
Stoom de bloemkool tot hij half gaar is.
Voor bechamelsaus: hak de ui fijn en bak in boter goudbruin, voeg bloem toe en laat sudderen tot een aangename romige kleur, giet melk erbij, voeg kruiden toe. Pas de dikte van de saus naar wens aan.
Voeg in een met boter ingevette ovenschaal lagen aardappelen, bloemkool toe. Giet de saus erover en bak 20 minuten in de oven op 180 graden, bestrooi met kaas en bak nog 10 minuten tot de kaas volledig is opgelost.