Recept voor Buffalo wings in de koude herfst van 1964 uitgevonden door een cafébaas in de staat New York om haar zoon en zijn vrienden te eten te geven. Iedereen hield van het haastig bereide gerecht en na 10 jaar bezetten de wings eetgelegenheden over de hele wereld. Ik bied een VARIATIE van BUFFALO WINGS aan zonder overtollige olie en zonder verlies van smaak, omdat ze in het origineel gefrituurd moeten worden. #kip
Ingrediënten: kipschouders, droge knoflook, bloem, paprika, zout, Voor de saus: natuurlijke yoghurt, zure room, blauwe kaas, paprika, zout, peper
Kook methode:
Belangrijk, het is beter om geen hele vleugels te gebruiken, maar hun meest vlezige deel.
Dus 2 pakken gekoelde kippenvleugels (schouders), ergens rond de 800g. verzonden in een plastic zak. Er is ook 150 gram bloem, 2 theel. l gedroogde knoflookkorrels, 1 tl l.pruiken, 1 uur l. zout. We draaien en schudden de zak goed zodat de topping aan de kip blijft plakken. We verzenden voor 1 uur in de koelkast.
Bak in een voorverwarmde oven op 240 graden gedurende ongeveer 20-30 minuten tot een stabiele gouden kleur, draai de helft van de tijd om. P.s. Het is belangrijk om de hangers op afstand van elkaar neer te leggen, dan zijn ze perfect knapperig gebakken.
P.s. Het is goed om zulke vleugels te serveren met blauwe kaassaus en verse groenten. Meng voor de saus: 100 g natuurlijke yoghurt, 100 g zure room, 100 g blauwe kaas, 1/2 theel. l paprika, zout en peper naar smaak. Het blijkt waanzinnig lekker.