#courgette #mushrooms Een erg lekker gerecht, saus - je zal je vingers bij aflikken, en met een Frans stokbrood is het gewoon een bom.
Ingrediënten: jonge courgette (300 gr), oesterzwammen, klein, sap van een citroen, voor saus:, boter, olijfolie van zongedroogde tomaten, sherry, roze peper, knoflook, room met een vetgehalte van 33%, zout, zongedroogd tomaten
Kook methode:
Bereid producten voor. Snijd de courgette in de lengte in dunne reepjes, besprenkel met citroensap en zet apart.
Bereid de saus voor: Giet de olijfolie van zongedroogde tomaten in een frituurpan (deze is geurig, bevat Italiaanse kruiden en tijm), boter, gehakte knoflook, roze peper toevoegen, alles meebakken 1 minuut.
Voeg dan de oesterzwammen toe, kook 5 minuten, af en toe roeren, giet de sherry erbij en kook nog 1-2 minuten, giet dan de room, zout naar smaak en kook 10 minuten.
Doe de courgette teljatele in een vergiet, leg op een bord, voeg de champignons toe en overgiet met warme saus, leg de zongedroogde tomaten erop.
Serveer met knapperige Franse baguettes.
Eet smakelijk