De taart bleek erg lekker: het deeg is weelderig, de vulling is een beetje ongewoon, we zijn eraan gewend dat ingeblikt voedsel voornamelijk wordt gemengd voor taarten met kool of rijst, en dan aardappelen... Ik vond deze optie erg leuk!
Ingrediënten: Voor het deeg: water, suiker, droge gist, ei, zout, plantaardige olie, bloem, Vulling: aardappelen, makreel uit blik, uien
Kook methode:
Verdun de gist in warm water met suiker (5 minuten). Voeg vervolgens het ei, het zout, de boter en de bloem toe (in drie stappen, telkens goed mengen). Dek af met een handdoek en laat 1-1,5 uur op een warme plaats staan. Kneed dan het deeg, als je wat meer bloem moet toevoegen, maar zodat het deeg zacht en mals blijft.
Voor de vulling: Snijd de aardappelen (liefst kleiner zodat ze sneller bakken), laat het vocht uit de makreel uit blik lopen en prak het met een vork. Uien bakken in zonnebloemolie. Combineer alles, zout, peper. Vorm een cake, bak 30-35 minuten op 180*
Mijn veranderingen: ik kookte aardappelen voor de vulling letterlijk 5 minuten in kokend gezouten water en voegde gehakte dille toe aan de vulling.