Bedankt voor het recept mijn vriend! Ik maak deze cheesecakes nu al meer dan 5 jaar. Het is een wonder! Zacht, pluizig en handig. De auteur noemde ze niet voor niets "perinki". Een aanrader als je dit recept niet kent!
HOE KOKEN:
Ik neem kwark met elk vetgehalte. Ik merkte dat het beter is om de kwark in een blender te hakken of door een zeef te malen - dan worden de cheesecakes malser. Maar u kunt dit niet doen. Alles komt goed en zo!
Ik voeg eieren losgeklopt met zout toe aan de wrongel.
Ik meng goed. En voeg de gezeefde bloem toe. Ik voeg tarwebloem toe. Ik heb het met ander meel geprobeerd - ze rijzen niet. Je krijgt dunne pannenkoeken. Daarom raad ik je aan om niet van het recept af te wijken!
Ik meng alles zorgvuldig. En ik leg het op een bakplaat. Ik gebruik een herbruikbare bakmat. Je kunt een goed perkament nemen. Maar als u niet zeker bent van het perkament, is het toch beter om het papier in te vetten met olie.
Zodat het deeg niet aan de lepel blijft kleven en de wrongel glad en mooi wordt, gebruik ik een klein trucje - elke keer dat ik de lepel in koud water bevochtig. En alles is geweldig!
Ik zet de bakplaat in een koude oven. De kou in! En dan zet ik hem aan. Ik heb de temperatuur op 160 graden gezet. Ik kook 35-40 minuten. Hier zijn zulke mooie wrongel verkregen:
Weelderig wat, kijk! Zacht!
Natuurlijk kun je, indien gewenst, suiker (of een suikervervanger) toevoegen. Maar ik raad je aan het recept te proberen. We vinden het nog leuker. En als iemand zoetheid mist, kun je meer jam of honing bij de wrongel serveren.
RECEPT:
• Cottage cheese (ik heb 9%) - 400 g
• Meel - 110 g
• Eieren - 3 st.
• Zout - 1/3 theel.