#games Wie houdt er niet van koteletten! Een hartig, snel klaar gerecht dat alle echte vleeskenners zeker zal bekoren, zijn karbonades in een pan.
Ingrediënten: Varkensvlees (bij voorkeur ossenhaas, ik heb een ham), el bloem, ei, el paneermeel (optioneel), el Plantaardige olie om te frituren, naar smaak Zout, peper, Kruiden hop-suneli, Aardappel zrazy, cherrytomaatjes, Groenen smaak
Kook methode:
Was het varkensvlees, dep droog met keukenpapier. Snijd het vlees dwars op de draad in plakken van maximaal 1 cm dik. Snijd de plakjes varkensvlees af.
Bestrooi het vlees met kruiden, zout en peper naar smaak en zet het 30 minuten in de koelkast. Giet een beetje bloem in de borden, losgeklopte eieren met een vork en paneermeel. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm deze goed. Rol het vlees vervolgens door de bloem, dompel het goed in de losgeklopte eieren en rol het door paneermeel. Leg de karbonades in een goed verwarmde olie en bak ze op middelhoog vuur.
Wanneer er een gouden korst verschijnt, kunnen de karbonades worden omgedraaid. Wanneer zich aan beide kanten een goudbruin korstje vormt, kun je het van het vuur halen. Je kunt deze karbonades serveren met groenten of je favoriete bijgerecht. Ik heb cherrytomaatjes en aardappelzrazy met champignons en kaas. Eet smakelijk!