#pizza #games #gistdeeg #souspesto Tijdens zijn bestaan heeft pizza veel verschillende vormen en bereidingswijzen gekregen. En het is niet nodig om te praten over de verscheidenheid aan verschillende vullingen. Aanvankelijk werd pizza beschouwd als een gerecht van boeren en mensen uit de lagere klassen. Maar na verloop van tijd, na alle barrières van de etiquette te hebben overwonnen, verscheen het zelfs op de koninklijke tafel. Volgens de legende is pizza Margherita bijvoorbeeld vernoemd naar Margherita van Savoye, de tweede koningin van Italië, die ooit koos voor deze pizza speciaal voor mijn gasten, omdat ik er de kleuren van de Italiaanse vlag op zag: rood (tomaten), wit (mozzarella) en groen (oregano). Daarom kan iedereen die ooit een stuk hete, geurige pizza heeft geproefd, zichzelf als een kleine koning beschouwen 🤴🏻
Ingrediënten: VOOR HET DEEG:, bloem, water, verse gist, olijfolie, zout, VOOR DE VULLING:, mozzarella, champignons, groot aardappelen, VOOR PESTO: basilicum, extra vergine olijfolie, Parmezaanse kaas, pijnboompitten, knoflook, zout, peper
Kook methode:
Giet water in een grote kom en doe de gist erin.
Voeg suiker toe, roer goed tot de gist is opgelost.
Voeg van de totale hoeveelheid bloem aangegeven in het recept 3 el. Meng goed, dek af met een deksel of huishoudfolie en laat 15-20 minuten staan.
Voeg vervolgens alle resterende bloem toe, zout, meng een beetje.
Voeg plantaardige of olijfolie toe en kneed het deeg.
Kneed het deeg 10-15 minuten. Dek af met een deksel of huishoudfolie en laat op een warme plaats 1 uur rijzen.
Doe na een uur een warming-up en vertrek nog een uur. Gedurende deze tijd moet het deeg in omvang verdubbelen of verdrievoudigen.
Vervolgens verspreiden we het deeg op een met bloem bestoven werkoppervlak, laten voorzichtig overtollige lucht ontsnappen, delen door het gewenste aantal stukken. We vormen "ballen" en laten 10 minuten staan en bereiden de pestosaus.
Ondertussen kun je de beroemde Italiaanse Pestosaus bereiden. Doe hiervoor in een blender basilicumblaadjes, pijnboompitten, een klein teentje knoflook (maar als iemand zoals, je kunt zonder koken), geraspte Parmezaanse kaas, zout, zwarte peper en olijfolie toevoegen. In dit geval is de olie de helft tot ⅔ van de helft van het totale volume. We ponsen goed totdat een homogene massa is verkregen. Pijnboompitten kunnen desgewenst worden vervangen door walnoten.
Aardappelen worden geschild, gesneden of op een rasp in dunne plakjes gewreven. Blancheer 1 minuut in kokend water en leg op keukenpapier. We discussiëren. In principe kun je met rauwe aardappelen koken, maar in dit geval moeten ze heel erg dun worden gesneden. We maken de champignons schoon en snijden ze in dunne plakjes.
Rol het deeg niet erg dik uit. Hoewel het allemaal afhangt van uw voorkeuren. Mijn familie houdt van pizza met dunne korst.
We leggen het uitgerolde deeg op de voorbereide vellen, ingevet met plantaardige olie. Voeg een paar eetlepels pesto toe en verdeel het gelijkmatig. Als je moeite hebt met pestoproducten, kun je deze in principe overslaan. De pizza zal nog steeds heerlijk zijn.
Daarna strooien we de aardappelplastics dicht op elkaar.
Leg vervolgens de champignons neer. De volgorde is niet vereist. Soms verspreid ik eerst de champignons, dan de aardappelen. Zout en peper.
In slaap vallen met geraspte mozzarella.
Meestal laat ik de pizzavellen na montage 15 minuten staan en op dit moment stel ik de oven in om op te warmen tot 210 ° C.
Bak de pizza 15-20 minuten.
Op mijn YouTube-kanaal Magic of simple recepten vind je ook een gourmet pizzarecept met ongewone toppings
Je zegt waarschijnlijk dat er geen pizza met aardappelen bestaat, maar geloof me maar dat dit recept mij is gegeven door mijn vriend, geboren in Zuid-Italië. Ik was ook erg verrast door dit recept, maar toen ik het eenmaal gekookt en geprobeerd had, werd het bijna het meest geliefde in onze familie.
Ik kijk uit naar je feedback 🤗😉 Eet smakelijk!