Sojakiemsalade is een zeer smakelijke en makkelijke salade in Koreaanse stijl. De salade bevat geen mayonaise, zure room, dus de salade bevat een minimum aan calorieën. Sojascheuten ondergaan geen warmtebehandeling, dus de salade is ook nuttig, omdat deze alle heilzame stoffen behoudt.
Ingrediënten: - Gekiemde soja, - Knoflook, - Koriander, - Rijstazijn 3%, - Sojasaus, - Sesamolie, - Zwarte peper, - Hete peper
Kook methode:
Was de sojascheuten in koud water. Giet er kokend water over en laat 10 minuten staan. Giet het water af. Pers de knoflook door een knoflookpers in het midden, voeg gemalen koriander toe. Verhit sesamolie op het fornuis in een pan of koekenpan (kan worden vervangen door geraffineerde plantaardige olie). Giet deze olie bij de soja rechtstreeks op de knoflook.
Voeg sojasaus, rijstazijn, zwarte en hete pepers toe. Mengen. Af te dekken met een deksel. Zet 1 uur in de koelkast. Kan worden geserveerd in plaats van salade. Een zeer goede aanvulling op vlees- en visgerechten. Als je op dieet bent, dan is dit een prima diner.
Meer details in het videorecept via de link: