Paella met zeevruchten🐚🦐
Ingrediënten: Calamari, Mosselen, Langoustines, Tijgergarnalen, Baby-octopussen, Wortelen, Tomaten, Paprika's, Uien, Knoflook, Sperziebonen (diepvries), Doperwtjes (diepvries), Paella rijst, Olijfolie, Zout, peperkruiden smaak
Kook methode:
Snijd wortelen en uien in halve ringen Snijd paprika en tomaten in blokjes Hak knoflook Rijst goed spoelen We nemen een grote koekenpan, gieten olijfolie en bakken zeevruchten op hoog vuur 2-3 min.
We leggen ze in een aparte kom. In dezelfde olie beginnen we de groenten te bakken. Uien, wortelen, bonen, paprika, knoflook, een beetje zout, alles goed mengen. Bak 5 min.
Voeg vervolgens de rijst toe en roerbak 2 minuten. Vul met water, verhouding 1:2 (1 kopje rijst = 2 kopjes water) Zout, peper, zet het vuur laag tot medium en kook ongeveer 20 minuten. Wij bemoeien ons niet meer!
Voeg vervolgens de langoustines toe en verwarm ze goed zodat ze gaar worden. En voeg als laatste de mosselen toe. Tijdens het koken zouden alle mosselen open moeten gaan!! Als er plotseling een soort schelp niet opengaat, gooi deze dan weg!!!
Voeg vervolgens gehakte tomaten toe. De laatste fase, bestrooi alles met erwten. Als de paella bijna klaar is, zet je het vuur uit, dek je af met folie en laat je het 5-7 minuten trekken.
De zeevruchtenpaella is klaar. Eet smakelijk!🤗