#pizza Delicate pizza met rode vis, avocado en roomsaus.
Ingrediënten: tarwebloem, droge gist, suiker, zout, warm water, olijfolie, voor bechamelsaus, boter, tarwebloem, melk, zout, Italiaanse kruiden, Voor vulling, Verse rode vis, Avocado, Tomaten, Mozzarella mini, Italiaanse kruiden, Olijven
Kook methode:
Deeg koken! Zeef bloem in een mengkom, voeg droge gist toe, meng. Meng apart warm water, zout, suiker, olijfolie. Voeg het vloeibare mengsel toe aan de bloem, kneed het deeg 8-10 minuten (snelheid 2), tot het zacht en elastisch wordt.
Rol het deeg tot een bal, leg het in een met olijfolie ingevette kom, dek af met huishoudfolie en laat 30-40 minuten "rusten".
Bechamelsaus koken! Smelt de boter in een pan op laag vermogen, voeg bloem toe, meng zodat er geen klontjes, en giet koude melk, zout, meng tot een gladde massa en kook tot het dik is, constant roeren.
Ongeveer 5-6 minuten. Voeg Italiaanse kruiden toe aan de afgewerkte saus, meng en breng onmiddellijk over naar een andere container, dek af met een film in contact (zodat de film op het oppervlak van de saus ligt).
Rek het afgewerkte deeg uit met je handen of rol het uit tot D 28 cm. Zet een dressoir neer. Geef "rust" 15-20 minuten. Bestrijk met saus.
Post vis, avocado, tomaten. Kook de vis 5 minuten in gezouten water.
Bestrooi met Italiaanse kruiden, doe mini-mozzarella en olijven.
Bak pizza in een oven voorverwarmd tot 220 graden gedurende 18-20 minuten op de boven-onder-modus op het lagere niveau.