#bak #taart leeg
Ingrediënten: Deeg: romige margarine of boter, zure room, zout, suiker, bloem + om te bestuiven tijdens het werken, kwarteleitje om te smeren, Vulling: vers en zuurkool in gelijke delen, een kleine ui, zout, gemalen zwarte peper, paprika, plantaardige olie zonder geur
Kook methode:
Maal margarine met bloem tot kruimels, voeg zout, suiker, zure room toe en kneed het deeg snel. Verzamel het in een bal, verwijder gedurende 15 minuten. in de koelkast. Stoof verse kool in olie tot ze zacht zijn.
Voeg ui, fijngehakt en zuurkool toe, blijf sudderen tot ze gaar zijn. Voeg naar smaak zout, peper en paprikapoeder toe, roer en zet apart.
Verdeel het deeg in 2 delen. Rol 2 lagen dun genoeg uit (ongeveer 3 mm). Prik met een vork, leg de vulling op een laag, dek af met een tweede. Vet de rand in met een losgeklopt ei, maak er snuifjes in, prik er met een vork in, vet het hele oppervlak van de taart in en bak in een op 180* graden voorverwarmde oven, ongeveer 40 minuten. tot het bruin is.