Ik ben echt dol op kwark😍 Ik eet het elke dag in een andere vorm, ook in de vorm van cheesecakes. Kwarkpannenkoekjes zijn een grillig gerecht, ze smeren graag in een koekenpan en plakken dan aan elkaar. Volgens dit recept zullen ze dicht en elastisch worden en zullen ze de buren in de pan niet raken😉.
Ingrediënten: kwark, dooiers, bloem, griesmeel, vanille-extract, suiker, zout, kokosolie om te frituren, rozijnen, kokoschips indien gewenst, bessen voor decoratie
Kook methode:
Pureer de kwark met een vork, voeg de dooiers, bloem, griesmeel, vanille-extract toe - meng grondig. Laat minimaal 30 minuten staan (mag in de koelkast), voeg suiker en zout toe. Dus bloem en griesmeel absorberen vloeistof van kwark en dooiers 🥚, en suiker heeft geen tijd om te smelten.
Ik verdeelde de massa in 2 delen - ik voegde rozijnen toe aan de ene (giet kokend water, droog met een papieren handdoek), aan de andere - 1 eetl. ik. kokosvlokken (niet vilt, beter 2-3 el. zet ik indien gewenst).
Vorm ballen van de wrongelmassa, rol in bloem, pers tot de gewenste dikte van de cheesecake is gevormd, ik heb 18 stuks. En ik heb het meeste ingevroren 🌬️, de smaak is niet slechter en erg handig. 👍
Bak in kokosolie (groente is ook geschikt) op een vuur iets onder het gemiddelde gedurende 15 minuten, draai om, dek af en bak nog eens 15 minuten.
Serveer lichtjes warm met zure room, gecondenseerde melk, bessen🍓 en noten🌰.