#games #dessert #chayu Geurig en mals, knapperig en tegelijkertijd zacht van binnen wrongelkoekjes "Goose paws" - herinneringen uit de kindertijd. Het recept voor dit huisgemaakte gebak is heel eenvoudig, terwijl de producten altijd voorradig zijn. Maak deze heerlijke koekjes ook voor je gezin! #cookies #cottagecookies #ganzenpoten #zakdoeken #driehoeken #kisses
Ingrediënten: kwark, boter, bloem (kan iets meer of minder nodig hebben), bakpoeder, zout, biscuitsuiker, kaneel voor het uitbenen van koekjes, vanillesuiker voor het uitbenen van koekjes
Kook methode:
Doe de kwark en zachte boter in een kom die geschikt is om het deeg te kneden. We doorboren alles met een dompelblender om een homogene gladde massa te krijgen (ik was te lui - ik wreef de massa met een vork, dus ik liet klontjes kwark achter).
Voeg beetje bij beetje de gezeefde bloem gemengd met bakpoeder en zout toe. Kneed het deeg snel met je handen. Je hoeft niet lang te kneden: zodra er geen klontje bloem meer over is, is het deeg klaar. Het blijkt zacht, zacht en helemaal niet plakkerig.
We doen het afgewerkte deeg in een plastic zak en sturen het 40 minuten naar de koelkast. Bereid suiker voor het uitbenen van koekjes (totale behoefte +/- 80 g). Als het deeg rust en er gluten in gaan groeien, wordt het heel soepel en prettig om mee te werken. Ik verdeel het deeg in 2 delen.
Rol het eerste deel uit op een tafel bestrooid met bloem (ik heb het tweede nu terug in de koelkast gezet) tot een dunne laag van 2-3 mm dik. Met behulp van een ring, een speciale ronde stek, een glas of een glas, snijden we cirkels met een diameter van 8-9 cm uit het deeg. We verzamelen de restjes, kneden, rollen uit en snijden weer uit. Dompel de deegstukken aan één kant in suiker.
Vouw de cirkel dubbel met suiker in het midden. Dompel de halve cirkel opnieuw in de suiker en vouw hem dubbel. Het resultaat is zo'n blanco voor de toekomstige wrongelkoekjes.
Maar de koekjes heten tenslotte "Houndstooth", dus voor de gelijkenis maken we twee sneden aan de ronde kant met een mes. We doen hetzelfde met de rest van de lege plekken. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Ik kookte op twee bakplaten (een batch is aan het bakken, de tweede staat te wachten). Bak de koekjes ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.
Er zijn recepten die ons steevast terugbrengen naar die verre tijden toen we klein waren en onze moeders of grootmoeders in de keuken zagen toveren. Waarschijnlijk is er niet zo'n familie waar "Goose paws" -koekjes niet worden bereid - verrassend mals, gelaagd en met een knapperige korst. Het is het perfecte gezelschap voor een kopje koffie, warme chocolademelk of melk. Koken voor de gezondheid, vrienden, en eet smakelijk!