Ingrediënten: Voor de knokkel:, knokkel, tsibula, wortel, chasnik, laurier, peperkorrels, sil, saus:, honing, olії, sojasaus, mosterd voor bazhanni en voor relish, kantinewijn voor bazhann en voor relish
Kook methode:
De knokkel is vimivaemo, voor de behoefte is het viscribaemo de huid met een mes en in een grote pan (ik had geen plaats in mij en ik її troch gehakt en zignula). Wij vullen met water. Wij steken in brand. Als het water kookt, voeg dan een snufje water toe aan het water, maak de cibulin schoon, maak de wortelen, het slib, de peper en het theelepeltje schoon en snijd ze in stukjes. Laurierblad wordt gedurende 5 minuten toegevoegd. tot klaar. We koken de schenkel 2 jaar.
Gotuemo-saus: meng honing, olijfolie en sojasaus. Ik heb ook 2 theelepels honingmosterd en 2-3 eetlepels droge tafelwijn toegevoegd (harmonisch, zonder alcohol, natuurlijk). We krijgen de knokkel, de bouillon is NIET gedraaid. Robimo op de roulets wordt diep over het kruis geknepen en met een siliconen schildje smeren we de hele schenkel in met saus, vooral knijpen, en als de kwastjes kapot zijn, kun je ze in folie wikkelen.
We plaatsen de knokkel in de vorm voor zapikannya en sludkuєmo schob de saus wordt niet sterk in de vorm gedrukt, meer branden. We zetten in de oven tot 200 graden en bakken 30-40 minuten. Te veel saus om de huidsteel te bedekken 10-15 min.
Kant-en-klare knokkel kan geserveerd worden met een soort bijgerecht, de smaak is licht drop, maar nog lager🥰
Boven de bouillon kun je gelatine toevoegen en het zo koud mogelijk maken, ik schraapte een dekil van stukken vlees voor de schenkel en voegde het direct aan de gerechten toe voordat ik het schonk. De hartige smaak is nog steeds anders kun je een hartige soep maken - geen zorgen