Het beste koekjesrecept voor broodjes: elastisch, luchtig, barst niet, hoeft niet heet te worden gerold 👍 Varianten ervan verder gebruik wordt alleen beperkt door uw verbeeldingskracht: chocolade, room, bessen, karamel, wrongel, noten en zelfs jam! Op mijn foto heb ik een koekjesbroodje met sinaasappelgestremde melk en room en kwarkroom #roll #biscuit roll #sweetroll #thee #bakrecepten #bakken #bakthee #recept van de dag #zelfgemaakt gebak #zoet gebak #heerlijkerecepten #recept #recepten #biscuitroll
Ingrediënten: 📌Biscuit:, eieren, kristalsuiker, bloem, maizena, zouten, 📌Room:, kwark, room 33-35% vet, suiker poeder voor zoetheid, 📌 Orange Kurd:, sinaasappelsap, schil van een sinaasappel, kristalsuiker, maïszetmeel, boter, ei
Kook methode:
✅ Biscuit: Scheid de dooiers van de eiwitten. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Giet vervolgens van de totale hoeveelheid kristalsuiker een beetje bij de eiwitten en klop tot zachte pieken. Voeg de rest van de kristalsuiker toe aan de dooiers en klop onmiddellijk op hoge snelheid tot het wit en luchtig is.
Giet de losgeklopte dooiers bij de eiwitten en zeef de bloem en het zetmeel door een zeef. Meng voorzichtig met een siliconen spatel "up-down". We doen het zorgvuldig en snel. Bekleed een bakplaat met bakpapier of een bakmat. Verdeel het deeg in een gelijkmatige laag. Bak 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. afhankelijk van de oven.
✅Oranje Koerd: Verwijder de schil van een sinaasappel, alleen het sinaasappelgedeelte en pers het sap uit. Meng zetmeel met een kleine hoeveelheid kristalsuiker. Voeg de resterende kristalsuiker, sinaasappelschil, ei, boter toe aan sinaasappelsap, meng goed en zet in brand. Zodra het begint te koken suiker en zetmeel toevoegen en onder voortdurend roeren aan de kook brengen. Kook nog 30 seconden, haal van het vuur. Zeef, dek af met huishoudfolie "in contact", koel.
✅ We halen de bakplaat uit de oven en keren het koekje van perkamentpapier naar een ander papier. Verwijder het papier voorzichtig en keer het weer om op schoon perkamentpapier. Aan de andere kant, verwijder ook het papier. Verspreid sinaasappelgestremde melk op het oppervlak van het hete koekje.
En laat staan tot het koekje volledig is afgekoeld. Smeer vervolgens de room op de wrongel en rol op tot een rol met de naad naar beneden. Wikkel terug in papier en zet 2-3 uur in de koelkast, bij voorkeur een nacht. Zo'n koekjesrol vereist geen extra decoraties. Lekker thee drinken