Ik wilde een heerlijke roze zalmvis koken. Maar iedereen weet dat het vlees van deze vis nogal droog is. Dus besloot ik roze zalm in melk te koken. Melk heeft de neiging de vezels zacht te maken en verandert tegelijkertijd de smaak van de vis niet. De vis blijkt heerlijk, mals, sappig, smelt letterlijk in je mond. Als u geen melk heeft, kunt u deze vervangen door zure room, verdund water. Kook met plezier en geniet van heerlijke vis.
Ingrediënten: Roze zalmfilet, Wortelen, Ui, Meel, Melk, Plantaardige olie, Zout, Gemalen zwarte peper
Kook methode:
Was de roze zalmfilet, verwijder het vel, verwijder de botten (indien aanwezig), snij in porties.
Rasp de wortelen op een grove rasp, snijd de ui in blokjes. Bak uien met wortelen.
Giet bloem, zout, peper in een bord, meng. Dompel de vis aan beide kanten in bloem.
Giet plantaardige olie in een koekenpan, leg de vis, bak aan beide kanten.
Als de vis aan de tweede kant gebakken is, leg je het groentebraadstuk erop en giet je er melk over.
Laat afgedekt 10-15 minuten op laag vuur sudderen.