#spellen
Ingrediënten: bloem (ik had wat meer nodig), melk, droge gist (7 g), suiker, ei, boter, vanilline, zout
Kook methode:
Papavervulling voor broodjes en glazuur had ik kant-en-klaar gekocht.
We maken een snel brouwsel. Giet gist in verwarmde melk en elk 2 eetlepels. bloem en suiker van het totaal, mengen, afdekken met huishoudfolie, gaten maken met een tandenstoker, 20 minuten laten staan op een warme plaats.
Giet vervolgens het deeg in een diepe kom, voeg het ei, suiker, zout, vanilline, gesmolten en afgekoelde boter toe en begin met het zeven van de bloem. Zodra het deeg niet meer aan je handen plakt, is bloem voldoende. Het kostte me 3 eetlepels. meer. Dek de kom af met huishoudfolie en laat 1,5 uur rijzen, kneed dan en verwijder weer een half uur.
Verdeel het gerezen deeg in 2 gelijke delen, rol het uit tot een rechthoekige laag van 35 cm lang en 20 cm breed, leg de helft van de maanzaadvulling erop en verdeel het gelijkmatig.
Rol het deeg op tot een strakke rol, knijp voorzichtig de randen samen en snij in 7 stukken van elk 5 cm. Er zijn in totaal 14 broodjes. Druk in het midden, ik gebruik een bamboestok.
Leg op een met bakpapier beklede bakplaat, dek af en laat 20 minuten rijzen. Als u dan niet van plan bent om met glazuur te bedekken, vet dan in met een losgeklopt ei, als de broodjes met glazuur zijn, is het niet nodig om in te vetten. Stuur naar de oven voorverwarmd op 180 graden gedurende 20-25 minuten, kijk naar de bruining.
Haal de broodjes eruit, laat afkoelen, glazuur en serveer met thee of koffie.
Eet smakelijk allemaal! 🌹