Op internet kun je veel tegenstrijdige adviezen vinden over het maken van custardpannenkoekjes met kefir en kokend water. Veel beginnende culinaire specialisten, die proberen dunne pannenkoeken te maken op basis van zo'n melkdrank, worden gescheurd pannenkoeken, ofwel dik, maar niet het eindresultaat dat hun gezin en zichzelf zou bevredigen voor het ontbijt of middag thee. Om dit te voorkomen, volg je de stapsgewijze instructies in mijn recept en krijg je heerlijke, kanten gebakjes die perfect zijn om te serveren bij een warme drank: koffie of thee.
Voeg nooit zuiveringszout toe! Het is dit ingrediënt dat het deeg opdroogt, het een bittere nasmaak geeft, die er ook van wordt overgebracht op gebakken goederen. In dit recept neemt kokend water de leidende plaats in van frisdrank, daarom worden pannenkoeken custard genoemd!
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingredienten:
Kippenei - 2 stuks.
Kefir met elk vetgehalte - 1 eetl.
Tarwemeel - 7 el.
Kokend water - 0,5 eetl.
Plantaardige olie - 1,5 eetl.
Suiker - 40 g
Zout - 2 snufjes
Hoe koken:
Eten koken.
Was de kippeneieren in water en dep ze droog met keukenpapier. Rijd ze in een diepe bak: slakom of kom. Voeg daar kristalsuiker en zout toe.
Klop 2-3 minuten goed door elkaar. U hoeft eieren niet lang en hard te kloppen om een luchtig schuim te krijgen. Je hoeft alleen het eiwit met de dooiers te mengen.
Giet kefir met elk vetgehalte in de container. Indien gewenst kan het zuivelproduct worden vervangen door drinkyoghurt zonder toevoegingen of gefermenteerde gebakken melk. Meng beide massa's grondig.
Roer het gezeefde premium tarwemeel erdoor. Klop alles los met een garde of mixer zodat er geen klontjes ontstaan.
Voeg plantaardige olie toe aan het voorbereide deeg, meng en giet er onmiddellijk kokend water bij. In dit geval is het noodzakelijk om het deeg onmiddellijk te mengen, zodat de kefirbasis niet exfolieert en niet verandert in kleine klontjes.
Na het gieten van kokend water, blijven er bellen op het oppervlak van het deeg - dit is een signaal dat je alles goed hebt gedaan. Laat het dan ongeveer 15-20 minuten rusten.
Vet een hete koekenpan in met plantaardige olie. Giet er een pollepel deeg overheen en teken er een cirkel mee. Bak 1 minuut aan elke kant op matig vuur.
Vet de afgewerkte pannenkoeken in met boter of leg ze gewoon op een bord.
Serveer de dunne custardpannenkoekjes heet. Vul ze aan drankjes naar eigen inzicht.
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!