gestoofde appels, met gebakken paneermeel en slagroom. Eblekeye-dessert is erg populair in het land en staat op het menu van bijna alle lokale cafés. Het wordt bereid in de vorm van een cake of een klein dessert, dat wordt geserveerd in glazen vazen. In de klassieke versie worden verkruimelde bitterkoekjes op de bodem gelegd, vervolgens worden de appels gestoofd tot ze zacht zijn in suikersiroop en gebakken paneermeel. Slagroom maakt het dessert compleet en de decoratie kan het meest divers zijn: meringuekruimels, geraspte of gesmolten chocolade, noten en zelfs havermout. Een zeer smakelijk en gemakkelijk te bereiden dessert dat zeker een prachtig einde van elke vakantie zal zijn.
Ingrediënten: appels (geschild en in blokjes), suiker (voor mousse), vanille, gemalen kaneel (ik heb 0,5 theelepel), water of citroensap, paneermeel crackers, suiker (voor kruimels), boter, bessenjam (optioneel), slagroom, verse bessen, noten of iets anders naar eigen smaak, voor versieringen
Kook methode:
Bereid alle benodigde ingrediënten voor. In plaats van crackers kunt u koekjes gebruiken die tot kruimels zijn vermalen, of cakelagen, nadat u ze eerst hebt gedroogd.
Meng appelblokjes met suiker, vanille en kaneel. Laat sudderen in een pan, voeg een beetje water of citroensap toe, tot ze zacht zijn. Maal met een blender tot een puree. Kalmeer.
Bak de kruimels een paar minuten in een pan, onder voortdurend roeren. Voeg suiker en boter toe, blijf bakken, roer zodat de suiker en boter gelijkmatig vermengen met de kruimels. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Zet vervolgens in transparante glazen in lagen, versier met slagroom, bessen of noten, naar uw smaak. Deens dessert æblekage is klaar!