Hallo vrienden! Berlijnse kranskoekjes, dit is het meest kruimelige type koekje dat ik ooit heb ontmoet, een onzorgvuldige beweging en je zult het niet naar je mond brengen. En ik maak geen grapje.
Het belangrijkste geheim van brokkelige koekjes is de hoeveelheid boter, deze moet minimaal 2/3 van het gewicht van de bloem zijn. Calorie? Ja, maar erg lekker. En het lijkt mij dat het beter is om 2 heerlijke koekjes te eten dan een pond caloriearme koekjes.
👇 EXTREEM AFBREKENDE SANDCOOKIES 👇
Recept voor losse zandkoekjes
- Je hebt 2 rauwe en 2 gekookte eidooiers nodig.
- Kook de eieren niet langer dan 8 minuten zodat de dooiers zacht en lichtgeel blijven.
- Doe alle eidooiers in een kom, voeg suiker toe en meng goed.
- Je kunt zonder techniek kneden, met je handen. In dit geval de gekookte dooiers voorvermengen met een vork.
- Voeg vanille-extract of vanillesuiker, een snufje zout, zachte boter toe en meng.
- Voeg bloem toe en mix alles opnieuw.
- Het deeg hoeft niet lang te worden geroerd, het belangrijkste is dat alle ingrediënten worden gecombineerd.
- Verdeel het deeg in tweeën.
- Rol elk deel in plasticfolie of perkament en zet het anderhalf uur in de koelkast.
- Haal het deeg eruit, als het hard is, laat het dan tien minuten opwarmen bij kamertemperatuur.
- Het moet in ongeveer 16 delen worden verdeeld.
KOEKJES VORMEN
Rol uit elk stuk een vingerdikke flagellum uit.
Lengte ongeveer 14 cm.
- Vorm deze koekjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Ik zal maar de helft bakken, de rest van het kruimeldeeg Ik zal bevriezen.
- Schud de eiwitten met een vork.
- Vet alle koekjes in met eiwitmassa en bestrooi ze met suiker.
BAKKEN
- Verwarm de oven voor op 180 ° C en zet de convectie aan.
- Stuur de koekjes 10-15 minuten naar de oven.
- Als de oven zwak is, zet hem dan op 190 ° C.
- Het duurde 12 minuten en het bleken hele mooie kransen te zijn.
- Verwijder voorzichtig de koekjes van het perkamentpapier en klaar.
Berlin Wreaths Loose Shortbread Recept:
2 gekookt ei dooier
2 rauw ei dooier
110 g suiker
200 g boter
250 g tarwemeel (kan worden vervangen door 30 g volkoren)
Voor smering:
rauw eiwit
grof kristallijne suiker
👉 Zanddeegmanden voor aperitiefhapjes, salades en patés
👉 Zandringen volgens GOST uit de Sovjet-kindertijd
👉 Riga-cheesecake met kruimeldeeg
Zorg ervoor dat je kookt, en ik wens je veel eetlust en God zegene je!