#games Ik ben dol op rozijnen, ik gebruik ze vaak bij het bakken. Deze cupcakes bakken snel, zijn erg luchtig, poreus en heerlijk. Bovendien is het niet erg vet.
Ingrediënten: Tarwebloem, Suiker, Frisdrank, Boter, Rozijnen, Kefir, Kippeneieren, Cognac, Poedersuiker, Geraspte chocolade
Kook methode:
Laten we de ingrediënten voorbereiden. Spoel de rozijnen af, vul met cognac. Breek de eieren in een kom, voeg suiker toe en klop met een garde. Giet de helft van de kefir bij het eiermengsel, meng en zeef de bloem.
Meng het deeg met een garde of lepel. Voeg soda toe aan de resterende kefir, roer en giet in het deeg. Maak de boter zacht in de magnetron en voeg deze ook toe aan het deeg, meng grondig tot het deeg homogeen wordt.
Voeg rozijnen samen met cognac toe aan het deeg en meng. Vul siliconen vormpjes met deeg. Het aantal testen naar keuze. Deze cupcakes rijzen goed in de oven, dus je kunt tot de helft van kleine vormen vullen.
Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de cupcakes in 25-30 minuten gaar. Controleer de gereedheid met een tandenstoker, deze moet droog zijn. Bestrooi de afgekoelde cupcakes met poedersuiker en chocoladeschilfers. Eet smakelijk!