Sla "in het Duits". Zodra het in de koelkast eindigt, wordt aan familieleden gevraagd het nog een keer te herhalen. De kool is knapperig en erg lekker. Kan maximaal 1 maand in de koelkast worden bewaard, als het natuurlijk tot dit punt voldoet.
***************************
Recept:
kool -1,5 kg
ui - 2 stuks
paprika -1 st
Russische mosterd "Haas" - 1 eetl.
Voor marinade:
suiker -50g
zout - 1 eetl.
azijn 9% -60ml
plantaardige olie -100ml
zwarte peper - naar smaak
KOOK METHODE
We hakken kool, het gewicht van geraspte kool is 1,5 kg
snipper 2 uien en snipper 1 paprika. Doe kool, ui, paprika in een grote kom, meng en zet opzij.
Voor 1,5 kg gehakte kool Doe in een pan 50 gram suiker, 1 eetl. zout, giet 60 ml 9% azijn, 100 ml plantaardige olie en voeg naar smaak zwarte peper toe, meng en zet in brand.
als het kookt met kokende marinade, giet kool en meng onmiddellijk, voeg nu 1 eetl. mosterd, voeg ik Haas Russische mosterd toe.
Roer alles nogmaals goed door elkaar.
Nu schuiven we het in een pan, sluiten het deksel en laten het een dag op een koele plaats staan zodat de kool doordrenkt is.
24 uur zijn verstreken, meng de kool, doe het in potten of containers, zet het in de koelkast en je kunt beginnen met proeven. Zoals ik al zei, wordt het maximaal 1 maand in de koelkast bewaard, dus je kunt veilig 2 porties tegelijk bereiden.
Je kunt de details en voorbereidingsdetails zien in mijn korte video hieronder:
Ik raad aan om naar kool "Provençaalse" te kijken:
kool in Koreaans
en een andere versie van sla