Ingrediënten: Appels, Cottage cheese, Gemalen kaneel, Suiker of honing, Ei, Zout, Poedersuiker of cacaopoeder (optioneel) ter decoratie
Kook methode:
Verdeel het ei in wit en eigeel. 40 g suiker gemengd met kaneel. Verwarm de oven voor op 165 graden. Meng kwark met suiker, kaneel en dooier. Meng alles goed. Als er granen zijn, kun je de wrongelmassa maken met een blender.
Snijd de bovenkant van de appels af. Gebruik een lepel om de kern te verwijderen. Vul appels met kwark. Breng over naar een ovenschaal en stuur 15 minuten naar de oven op 160-165 graden. Terwijl de appels in de oven staan, maak je de meringue (meringue).
Klop in een droge en schone kom het eiwit met een snufje zout tot zacht schuim. En dan, zonder te stoppen met kloppen, voeg je geleidelijk de resterende suiker toe. Breng voor het gemak de meringue over in een spuitzak.
En nadat de appels licht gebakken zijn, leg je de meringue erop. Stuur naar de oven, maar al voorverwarmd tot 120 graden, en focus op een droge en knapperige korst. Het kostte me 15 minuten om dit te doen. Laat de gebakken appels met kwark afkoelen en bestrooi ze desgewenst met poedersuiker of cacao.
Eet smakelijk.