#quickly #mengelmoes #meat saltwort #smoked saltwort Ik heb deze soep 10 jaar geleden voor het eerst geprobeerd op een feestje en nu, met mijn eigen aanpassingen, probeer ik hem vaker te koken. Solyanka is een dikke rijke soep met verschillende soorten vlees en gerookt vlees. Het gerecht wordt verkregen met een aangename zuurheid, niet zuur, en een rijke vleessmaak. Solyanka is zeer voedzaam en geschikt voor een winters familiediner. Alle ingrediënten zijn ontworpen voor een pan van 3 liter.
Ingrediënten: varkensvleespulp, water, gerookte kipfilet, gerookte varkensham, cervelata, ui, wortel, gezouten komkommer, tomatenpuree, pekel, laurierblaadjes, peperkorrels, olijven, olijven, kappertjes, zout naar smaak, dille, citroen, zure room
Kook methode:
Was het varkensvlees, dep droog en snij in lange repen. Zet op de bodem van de pan, giet 2 liter water en zet in brand. Verwijder na het koken de kalkaanslag van het vlees, voeg laurier, peperkorrels toe en kook 30 minuten.
Schil uien en wortels, was, snijd ze in blokjes, stuur ze naar een hete koekenpan om te sauteren. Snijd ingelegde komkommers in reepjes en voeg toe aan het gaar koken.
Doe de tomatenpuree erbij en giet de pekel erbij, meng en laat 15 minuten onder het deksel sudderen.
Snijd het gerookte vlees in reepjes en bak ze 5-7 minuten in een droge koekenpan.
Voeg dressing, gebakken gerookte ingrediënten, olijven, olijven, kappertjes toe aan de bouillon en kook de soep nog 10 minuten. Laat het brouwen.
Giet de afgewerkte mengelmoes in borden, voeg een schijfje citroen en een lepel zure room toe! Eet smakelijk!