Een ongebruikelijk recept voor het marineren van vis met groenten op de feesttafel en elke dag. Zo'n makreel in een hete marinade blijkt ongewoon smakelijk te zijn - zacht en zeer geurig. En het wordt ook meteen bereid met een bijgerecht in de vorm van ingelegde champignons met uien. Zo'n makreel siert ongetwijfeld een feestelijke tafel voor elke gelegenheid. En voor het dagmenu is zo'n vis ook perfect.
Makreel koken in een hete marinade is heel eenvoudig, maar niet erg snel. Om de vis goed te laten marineren, moet hij minimaal 12 uur in de koelkast worden bewaard. Daarom is het raadzaam om zo'n visvoorgerecht aan de vooravond van het feest te bereiden.
Zorg ervoor dat je dit ongebruikelijke recept voor het beitsen van makreel in hete pekel probeert. Het is erg lekker, makkelijk en redelijk budget.
Ingrediënten:
- makreel - 2 st.
- champignons - 200 g
- uien - 3-4 stuks.
- citroen - 1/2 st.
Marinade:
- water - 750 ml
- azijn 9% - 100 ml
- plantaardige olie - 60 ml
- zout - 3 theel. ik.
- suiker - 3 theel. ik.
- laurierblad - 2 st.
- zwarte peperkorrels - 10 st.
- pimenterwten - 5 st.
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst alle ingrediënten voorbereiden.
We maken twee reeds ontdooide makreel van binnen schoon, snijden de kop af en snijden in porties.
200 g champignons, gewassen en in vieren gesneden. Als de champignons klein zijn, kun je ze doormidden snijden of heel laten.
2. Drie middelgrote uien in halve ringen gesneden.
Doe de helft van de gesnipperde ui in de pan. Leg de stukken vis op de ui.
3. Voeg dan alle gesneden champignons toe. En leg de rest van de ui erop.
4. We bereiden de marinade voor.
Giet 3 theelepels in een pan. zout, 3 tl suiker, giet 750 ml water, doe 10 zwarte peperkorrels en 5 pimenterwten, 2 laurierblaadjes. Giet 100 ml azijn en 60 ml plantaardige olie. We zetten alles in brand.
Zodra de pekel kookt, haal je hem van het vuur.
5. Giet de hete marinade meteen in een pan met bereide vis, champignons en uien.
We zetten alles weer op het fornuis. Kook na het koken gedurende 3 minuten en haal van het vuur.
6. We laten de vis in pekel afkoelen tot kamertemperatuur en zetten hem vervolgens 12 uur in de koelkast om te trekken.
7. De vis is al gemarineerd. We spreiden de stukjes makreel in de vorm van een vis op een schaal versierd met slablaadjes. Leg de ingelegde ui bij de makreel. Leg de champignons naast de ui. Leg de schijfjes citroen tussen de stukken vis. Bestrooi uien en champignons met gehakte dille.
De vis is klaar, wij serveren hem op de Feestelijke tafel.
Makreel met champignons in een hete marinade bleek erg lekker en geurig. Het is gemakkelijk te bereiden en relatief snel. Op tafel blijft zo'n makreel niet lang hangen. Zorg ervoor dat je het kookt, het is erg lekker.
video recept
Recept overgenomen van mijn kooksite gotovimop.com