Hallo! Mijn naam is Natalia en ik ben blij je te mogen verwelkomen op mijn kanaal Tasty Just Fast!
Vandaag wil ik je uitnodigen om taarten te bakken met ongelooflijk zacht, luchtig en tegelijkertijd dun deeg en sappige vulling.
Ik ga kooltaartjes maken. Maar van dit deeg kun je taarten maken met elke vulling die je lekker vindt.
Het deeg is gemakkelijk en eenvoudig te bereiden, tegen de tijd dat u de vulling bereidt, past het deeg al.
Kook methode
Deeg
1. Voeg zout, suiker, droge gist toe aan de gezeefde bloem. Wij mixen.
2. Giet warme melk, gesmolten boter en ei bij het droge mengsel.
3. Kneed het deeg ongeveer 3-5 minuten, tot het glad is.
Ik kneed het deeg met een siliconen spatel. Je kunt het deeg kneden met een mixer met deegopzetstuk. Of met de hand, maar je moet een handschoen aandoen zodat het deeg niet plakt.
Als je het deeg met je hand aanraakt, wordt het deeg plakkerig. Het zal zich in een bal verzamelen, maar zal zijn vorm niet behouden.
4. We verwijderen het deeg om te rijzen op een warme plaats gedurende 50-60 minuten. Het deeg moet 2-2,5 keer in volume toenemen. Terwijl het deeg aan het rijzen is, kun je de vulling maken.
5. Bestrooi het werkvlak met bloem, leg het deeg op het werkvlak, pons het lichtjes naar beneden en verdeel het in 12 delen.
6. We rollen elk stuk tot een bal, dekken af met huishoudfolie, laten het 10-15 minuten op tafel liggen, zodat het deeg weer omhoog komt.
7. We rollen de bal in een cirkel, leggen de vulling in het midden, knijpen de randen samen, vormen een taart.
8. We schuiven de taarten op een bakplaat bedekt met bakpapier, op een warme plaats om 10-15 minuten te rusten.
9. Smeer de naderende taarten, met behulp van een siliconenborstel, met dooier gemengd met melk.
10. We bakken in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 180-200°C, ongeveer 20-25 minuten, tot een mooie rossige kleur.
Vulling
1. Bak de ui in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
2. Voeg gehakte verse kool toe aan de gebakken ui en bak tot ze zacht zijn.
3. Voeg zuurkool, ketchup, zout en peper naar smaak toe. Laat alles 10-15 minuten sudderen.
4. Koel de vulling af.
Ingrediënten voor 12 taarten:
(een glas met een inhoud van 200 ml.)
Deeg
- Tarwebloem - 260 g (2 kopjes)
- Zout - 6 g (1 theel. l.)
- Droge snelwerkende gist - 5 g (1,5 theel. l.)
- Suiker - 20 g (1 eetl. ik. geen bovenkant)
- Warme melk - 170 g (ml)
- Boter - 30 g (1,5 el. l.)
- Ei - 1 st.
Voor smering
- Dooier - 1 st.
- Melk - 1 eetl. ik.
Vulling
- Verse kool - 300 g
- Zuurkool - 200 g
- Ui - 1 st.
- Plantaardige olie - 2-3 el. ik.
- Ketchup - 2-3 el. ik.
- Zout, peper naar smaak
Ik raad je ook aan om de pagina met deze recepten te bekijken.
Meel + kokend water. Lavash of tortilla in plaats van brood
Heerlijk uienbrood. De korst is niet droog, de kruim is gewoon fantastisch
Ik wens je eet smakelijk en een goed humeur!
Abonneren, schrijf opmerkingen, deel met vrienden en vergeet niet te liken 👍 - het is inspirerend 😊