5 heerlijkste pannenkoekenrecepten
In deze verzameling recepten zijn 5 zeer heerlijke recepten met pannenkoeken in één keer verzameld. Dit zijn gebakken pannenkoeken met kwark en rozijnen, een heerlijke pannenkoekentaart met champignons, pittige Mexicaanse loempia's, chocoladepannenkoekjes met een bijzondere wrongel-kokosvulling en frambozenjam, evenals delicate en geurige maanzaadpannenkoekjes met kwark.
Ik bak pannenkoeken voor de eerste drie gangen volgens hetzelfde recept, dat ik meer dan eens heb getest. Je kunt ook pannenkoeken bakken volgens je favoriete bekende recept.
Al deze gerechten met pannenkoeken zijn makkelijk te bereiden, origineel en erg lekker. Ze zijn perfect om elke dag voor het hele gezin te koken. Het zijn ook zulke recepten met pannenkoeken die Maslenitsa zeker van pas zullen komen. Let op deze selectie heerlijke pannenkoeken met verschillende vullingen om je familie en vrienden vaker te verrassen en te verrassen.
Pannenkoeken met kwark en rozijnen
Ingrediënten:
Pannekoeken:
- melk - 750 ml
- bloem - 300 g
- eieren - 2 stuks.
- plantaardige olie - 2 el. ik.
- suiker - 1 eetl. ik.
- zout - 1/2 theel. ik.
Vulling:
- kwark - 500 g
- suiker - 4 el. ik.
- eieren - 2 stuks.
- rozijnen - 100 g
- vanillesuiker - 10 g
Vullen:
- room 33% - 200 ml
- suiker - 2 el. ik.
- eieren - 1 st.
- poedersuiker - 1 eetl. ik.
- boter (om de vorm in te vetten) - 10 g
Stap voor stap kookrecept:
- Laten we eerst het pannenkoekenbeslag maken. Breek de eieren in een kom, voeg suiker, zout toe en klop alles met een mixer tot licht schuim. Voeg ongeveer 300 ml warm water toe en meng voorzichtig op lage snelheid van de mixer of met een handgarde. Giet 300 g bloem en meng het deeg op lage snelheid tot een glad mengsel. Giet de resterende 450 ml warme melk erbij en mix opnieuw tot een gladde massa. Om te voorkomen dat pannenkoeken aan de pan blijven plakken, giet je ongeveer 2 el. plantaardige olie en meng. Laat het deeg 15-20 minuten op tafel rusten.
- Het deeg is doordrenkt, bak de pannenkoeken. Vet de pan voor de eerste pannenkoek in met een beetje plantaardige olie. We verzamelen ongeveer een halve pollepel deeg en gieten het in de pan en verdelen het over het hele oppervlak. We bakken pannenkoeken op een vuurtje iets minder dan gemiddeld. Als de pannenkoek aan de ene kant bruin is, draai je hem om naar de andere kant. Dus bakken we alle pannenkoeken. Van deze hoeveelheid deeg krijg ik 25 pannenkoeken in een pan met een diameter van 24 cm.
- Koken wrongel vulling. Mijn rozijnen, giet kokend water en laat gedurende 10 minuten. Giet na 10 minuten het water af en droog de rozijnen met keukenpapier.
- We doen de kwark in de molen, breken 1 ei, gieten suiker en voegen vanillesuiker toe. We malen alles tot een homogene massa. De vulling is klaar.
- Smeer de afgewerkte pannenkoek met ongeveer 1 eetl. ik. bereide vulling. Strooi rozijnen over de vulling en rol de pannenkoek in een rol. Zo maken we alle pannenkoeken. Snijd de gevulde pannenkoeken doormidden.
- Smeer de ovenschaal in met boter. Mijn vormmaat is 24*32 cm. Leg de gevulde pannenkoekhelften in rijen. We plaatsen elke volgende rij op de vorige.
- Bereid vulling voor pannenkoeken. Giet room in een kom, breek 1 ei en giet suiker. Mix alles met een garde tot een glad geheel. Ik gebruik room met 33% vet, maar je kunt minder vet gebruiken.
- Giet de voorbereide vulling op pannenkoeken. We bedekken de vorm met folie en zetten in de oven voorverwarmd tot 180 graden. Bak ongeveer 30 minuten. Verwijder na 30 minuten de folie en bak nog eens 10 minuten om de pannenkoeken bruin te maken.
- We halen het afgewerkte gerecht uit de oven. Bestrooi de bovenkant van de pannenkoeken eventueel met poedersuiker. Zulke pannenkoeken met kwark en rozijnen in de oven zijn lekker, mals en geurig.
Pannenkoeken met kwark en rozijnen
Mexicaanse pannenkoeken
Ingrediënten:
Pannekoeken:
- melk - 750 ml
- bloem - 300 g
- eieren - 2 stuks.
- plantaardige olie - 2 el. ik.
- suiker - 1 eetl. ik.
- zout - 1/2 theel. ik.
Vulling:
- varkensgehakt - 350 g
- bevroren maïs - 200 g
- kaas - 100 g
- ui - 1 st.
- tomatensaus - 2-3 el. ik.
- gemalen zoete paprika - 1 theel. ik
- gemalen zwarte peper - naar smaak
- zout - naar smaak
Paneren:
- eieren - 2 stuks.
- paneermeel - 100 g
Stap voor stap kookrecept:
- Pannenkoeken bakken volgens het recept uit de eerste video van deze collectie.
- Laten we nu de vulling voorbereiden. We snijden een grote ui in blokjes en bakken ze goudbruin in een kleine hoeveelheid olie. Voeg knoflook toe aan de ui door een pers en fruit nog een halve minuut. We voegen ook gehakt toe aan de pan en bakken regelmatig ongeveer 5-8 minuten onder roeren totdat de kleur verandert. Giet 200 g bevroren (of ingeblikte) maïs bij het gehakt met uien. Zout alles naar smaak, peper, giet 1 theelepel. ik. gemalen zoete paprika en voeg 2-3 el. tomatensaus. Meng alles en kook nog 2-3 minuten. De vulling is klaar, haal van het vuur.
- Drie kaas op een fijne rasp
- Wij maken pannenkoeken. Op een pannenkoek verspreiden we ongeveer 1 eetl. ik. beleg, bestrooi met geraspte kaas. We wikkelen de randen van de pannenkoek aan beide kanten en draaien. Op deze manier beginnen we alle pannenkoeken. Deze hoeveelheid vulling is genoeg voor 25 pannenkoeken.
- Breek 2 eieren in een kom en klop ze met een vork tot licht schuim.
- Dip de gevulde pannenkoeken eerst in het ei en daarna in het paneermeel. Leg ze onmiddellijk in een voorverwarmde pan met plantaardige olie. Als de pannenkoeken aan de ene kant bruin zijn, draai je ze om naar de andere kant. Verwijder de afgewerkte pannenkoeken op een papieren handdoek om overtollig vet af te voeren. Op deze manier bakken we alle pannenkoeken.
- Pannenkoeken in Mexicaanse stijl bleken erg lekker en bevredigend.
Mexicaanse pannenkoeken
Pannenkoekentaart met champignons
Ingrediënten:
Pannekoeken:
- melk - 750 ml
- bloem - 300 g
- eieren - 2 stuks.
- plantaardige olie - 2 el. ik.
- suiker - 1 eetl. ik.
- zout - 1/2 theel. ik.
Vulling:
- champignons - 600 g
- room 10% - 200 ml
- ui - 1 st.
- bloem - 1 eetl. ik.
- zout - naar smaak
- gemalen zwarte peper - naar smaak
Vullen:
- eieren - 3 st.
- melk - 150 ml
- kaas - 50 g
- zout - naar smaak
- gemalen zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap kookrecept:
- Wij bakken pannenkoeken volgens het eerste recept uit deze collectie.
- Paddenstoelenvulling koken. Snijd een grote ui in kwart ringen. Champignons in plakjes snijden. Bak de champignons in een droge koekenpan op hoog vuur tot het vocht is verdampt. Giet een beetje plantaardige olie in de pan en leg de gesnipperde ui. Fruit alles tot de uien gaar zijn. Zout de champignons naar smaak, peper en meng. Strooi 1 el over de champignons. ik. met een scheutje bloem en meng goed. Giet hier 200 ml room met een vetgehalte van 10-15% en kook alles tot de room dikker wordt. De vulling is klaar, haal van het vuur en laat afkoelen.
- Wij maken pannenkoeken. Leg op elke pannenkoek aan één kant ongeveer 2 el. ik. paddenstoelenvulling en rol de pannenkoek in een buis. Zo maken we alle pannenkoeken. Ik had genoeg vulling voor 8 pannenkoeken.
- Smeer de ovenschaal in met boter. Leg er in een cirkel de gevulde pannenkoeken in. Voor een vorm met een diameter van 22 cm waren 8 gevulde pannenkoeken nodig. Als jouw vorm groter is dan de mijne, dan kan het aantal gevulde pannenkoeken worden vergroot door er iets minder vulling in te doen.
- Bereiding van de vulling voor de braadpan. Breek 3 eieren in een kom en schenk er 150 ml melk bij. Zout en peper alles naar smaak. Roer met een garde tot een gladde massa, zonder te kloppen.
- 50 g van drie kaas op een grove rasp.
- Giet de voorbereide vulling op de pannenkoeken in de vorm. Bestrooi alles met geraspte kaas.
We zetten in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. en bak ongeveer 35 minuten. - Pannenkoekentaart met champignons bleek heerlijk en bevredigend.
Pannenkoekentaart met champignons
Papaverpannenkoekjes met kwark
Ingrediënten:
Pannekoeken:
- melk - 750 ml
- bloem - 300 g
- eieren - 2 stuks.
- plantaardige olie - 2 el. ik.
- suiker - 1 eetl. ik.
- zout - 1/2 theel. ik.
- papaver - 2 el. ik.
Wrongel vulling:
- kwark - 500 g
- citroen - 1 st.
- suiker - 3 el. ik.
- vanillesuiker - 8 g
Stap voor stap kookrecept:
- Maak eerst het deeg voor pannenkoeken. Breek in een kom 2 eieren, giet suiker, zout en klop alles met een mixer tot licht schuim.
- We nemen 750 ml warme melk en gieten ongeveer 300 ml in de kom met de eieren en mixen voorzichtig op lage snelheid van de mixer. Giet hier bloem en meng het deeg op lage snelheid tot een gladde massa. Giet de resterende 450 ml warme melk erbij en meng opnieuw.
- Om te voorkomen dat pannenkoeken aan de pan blijven plakken, giet je ongeveer 2 el. plantaardige olie en meng. Voeg helemaal aan het einde 2 el. ik. maanzaad en meng opnieuw. Laat het deeg 15 minuten op tafel rusten.
- Voorbereiding van wrongelvulling voor pannenkoeken. Verwijder de schil van de citroen met een fijne rasp (alleen het gele gedeelte). We doen kwark in de hakkom, gieten vanillesuiker en suiker. Voeg hier de citroenrasp aan toe en maal alles glad. Als de kwark droog is, kunt u 1-2 eetlepels toevoegen. ik. zure room. Pas de zoetheid van de vulling naar wens aan. De vulling moet niet-vloeibaar blijken te zijn, zodat deze gemakkelijk op pannenkoeken kan worden uitgesmeerd.
- Wij bakken pannenkoeken. Vet de pan voor de eerste pannenkoek in met een beetje plantaardige olie. We bakken pannenkoeken op een vuurtje iets minder dan gemiddeld. Als de pannenkoek aan de ene kant bruin is, draai je hem om naar de andere kant. Dus bakken we alle pannenkoeken. Van deze hoeveelheid deeg kreeg ik 25 pannenkoeken in een pan met een diameter van 24 cm.
- Wij maken pannenkoeken. We nemen een pannenkoek en leggen deze met een mooie kant met maanzaad naar beneden. Van bovenaf verdelen we de wrongelvulling over de pannenkoek en rollen de pannenkoek op met een koker. Zo maken we alle pannenkoeken.
- Papaverpannenkoekjes met kwarkvulling bleken lekker en zacht te zijn, met aangename citrustonen.
Papaverpannenkoekjes met kwark
Chocoladepannenkoekjes met kwark
Ingrediënten:
Pannekoeken:
- melk - 400 ml
- eieren - 2 stuks.
- bloem - 150 g
- cacao - 20 g
- plantaardige olie - 2 el. ik.
- suiker - 1 eetl. ik.
- zout - ⅓ theel. ik.
Vulling:
- kwark - 800 g
- kokosvlokken - 80 g
- zure room - 1-2 el. ik.
- suiker - 4 el. ik.
- frambozenjam - 80 g
Stap voor stap kookrecept:
- Laten we eerst pannenkoeken bakken. Breek de eieren in een kom, giet zout, suiker en mix alles tot een gladde massa. Giet hier ongeveer 200 ml warme melk bij, meng opnieuw.
- Zeef bloem en cacao in een kom en mix alles met een mixer. Giet de resterende 200 ml warme melk bij het voorbereide deeg en meng.
- Voeg helemaal aan het einde 2 el. ik. plantaardige olie zodat de pannenkoeken niet aan de pan blijven plakken. Meng opnieuw. Laat het afgewerkte deeg ongeveer 15 minuten rusten.
- Wij bakken pannenkoeken. Vet de voorverwarmde pan voor de eerste pannenkoek in met plantaardige olie. Elke keer, voordat je het pannenkoekdeeg neemt, moet je het een beetje mengen. Giet het beslag in de pan en verdeel het gelijkmatig over de hele bodem. We bakken pannenkoeken op een vuurtje iets minder dan gemiddeld. Als de pannenkoek aan de ene kant gaar is, draai je hem om naar de andere kant. Zo bereiden we alle pannenkoeken. Van deze hoeveelheid deeg kreeg ik 15 pannenkoeken.
- Koken vulling voor pannenkoeken. Doe de kwark in de kom van de molen, giet de suiker erbij en maal alles glad. Als de kwark droog is, moet je 1-2 eetlepels toevoegen. ik. zure room. Giet 80 g kokosvlokken bij de kwark en meng alles. De vulling is klaar.
- Wij maken pannenkoeken. We zetten een pannenkoek en smeren deze in met wrongel-kokosmassa. Leg van bovenaf, vanaf een rand van de pannenkoek, een strook van 1 eetl. ik. frambozenjam en rol de pannenkoek. Zo maken we alle pannenkoeken.
- Snijd de afgewerkte pannenkoeken doormidden. Leg op een bord. Top pannenkoeken, voor schoonheid kun je een beetje kokosnoot strooien.
- Chocoladepannenkoeken bleken erg lekker en ongebruikelijk.
Chocoladepannenkoekjes met kwark
video recept
Recept overgenomen van mijn kooksite gotovimop.com