Een paar tips en geheimen van het leven hacken voor een smakelijk en mals gebakken lever.
Secrets heerlijke gebakken rundvlees lever
Het geheim №1 - De juiste keuze
De lever moet veerkrachtig en toch zacht, vochtig en glanzend, met een aangename zoete geur te zijn.
Proper lever mag geen krassen of gedroogde plaatsen hebben.
Als het product heeft een zure geur, is de lever van een oud dier en kook het is het niet waard. Vooral bak, krijg je een zeer droog gerecht.
Het geheim №2 - lever kleur
Een heel belangrijk geheim. Vers rundvlees lever heeft een rijke kleur. Variaties variëren van kastanjebruin tot bruin en kersen.
Als rundvleeslever heeft een zeer lichte schaduw van donker of vice versa, is het gebruik van een dergelijk product niet aan te raden.
Het geheim №3 - Voorbereiding
Aangezien de lever is noodzakelijk om alle schepen te verwijderen, galwegen en draden.
Verwijder de folie door glijden de punt van het mes en zachtjes trekken aan de vingers, zonder enige plotselinge bewegingen.
Als dit juist gebeurt, de film komt uit snel en gemakkelijk, zonder pauzes, vooral als je het vlees gedurende twee minuten in warm water voor.
Het geheim №4 - Snijden + Soda
Als de lever gesneden in stukken of stroken de breedte van een vinger, strooi een kleine hoeveelheid soda, en roer gedurende ongeveer een uur en daarna grondig afspoelen met water.
Dergelijke lever zal smelten in je mond!
Het geheim №5 - Soaking
De lever niet bitter moet worden geweekt in koude melk, serum of zout water gedurende een aantal uren.
Om spice in een vloeistof, kunt u een beetje suiker, en de lever toevoegen terwijl je een stuk als een geheel, en snijd ze in stukken kunt genieten.
Genoeg voor 30-40 minuten. Dan is het noodzakelijk om te krijgen en om te drogen. Kan conventionele papieren handdoek zijn.
Melk werkt met de lever wonderen, en zelfs de ruwe en harde vlees wordt fluweelzacht en tederheid.
Dat is alles wat de geheimen.
Video bonus:
Veel succes en bon appetit!
Zo?
alsjeblieftINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!