Uit dit vlees al mijn gasten altijd blij. Het blijkt erg lekker, zacht, zacht, sappig en lekker - alle recept dan smeek ik. Ja, er zeker moeten sleutelen aan het vlees, maar het resultaat is de moeite waard! Noteer het recept in mijn kookboek.
ingrediënten:
vlees
zout
suiker
knoflook
water
specerijen (in het recept gelieve te specificeren)
Dus, neem een goed stuk vlees met een gewicht van ongeveer 1 kg. Als u veel van de gasten, kunnen we meer, gewoon het aandeel van alle te verhogen. Ik geef de voorkeur om te gebruiken in dit recept, rundvlees of varkensvlees.
In de eerste plaats moeten we de pekel te bereiden voor het vlees. De pan 1 liter water (dat wil zeggen in hoeveelheden van 1 kg vlees 1 L water), voeg 2 eetlepels zout 1 eetlepel suiker zonder slides.
Zodra de pekel kookt, voeg een bol knoflook (knoflook schil) en tot de specerijen smaak. Ik heb meestal een laurierblad, koriander, erwten verschillende piment, mosterd bonen.
In principe kunt u elke specerijen toe te voegen aan uw smaak. Kook 2-3 minuten, en leg het vlees.
Kook gepekeld vlees met kruiden 20-30 minuten afhankelijk van de grootte en aard van het stuk vlees.
En dan het allerbelangrijkste: Zoals de pan van het vuur te verwijderen snel, moet je haar wrap met een deken, of een oude bontjas. En je kunt zelfs twee dekens, in het algemeen, het vlees in de pekel te langzaam af te koelen - dit is het geheim van dit vlees.
Na 12 uur gat vlees wrijven knoflook, specerijen, kruiden kunnen worden wrap in folie en verwijderen toegevoegd in een koelkast gedurende 2 uur.
U kunt een beetje anders doen: een extra bak het vlees op hoog vuur tot ze krokant, haal hem eruit en afkoelen in de koelkast.
Heerlijk vlees klaar om te gaan! Klaar om te worden geserveerd tot grote vreugde van de gasten. Bon appetit, mijn beste!
Als u graag het recept - te koop, zoals. Je hoeft niet moeilijk, maar zeer belangrijk voor mij te maken, omdat ik veel tijd en energie te besteden aan het kanaal, probeer ik voor jou. Dank je wel!