Geoogste appels dus behouden al hun vitaminen en voedingsstoffen voor een jaar!
Gebeitst appels - traditionele Russische voorbereidingen voor de winter.
Onze voorouders wisten heel goed hoe om appels te houden tot het voorjaar. Er zijn veel oude recepten gefermenteerde appels met verschillende, en soms zeer onverwachte toevoegingen. De meeste van deze recepten zijn ontworpen voor bulk vaten.
Ik stel voor dat je appels gedrenkt in een kleine kom te maken, bijvoorbeeld, in een 3-liter blikjes.
Appels, doorweekt met muntblaadjes, kersen, aalbessen
Ingrediënten 3 oevers van 3 l:
appelen (hoeveel gaat naar de banken)
5 l water
1 kopje suiker
1 el. l. zouten met glijbaan
aalbes bladeren, mint, cherry
voorbereiding:
1. Banken zijn gereinigd en gesteriliseerd.
2. De bladeren worden gewassen, en een beetje schudden om te drogen.
3. Appels te sorteren en wassen. U kunt geen gebroken, verfrommeld of rot fruit.
4. In de gesteriliseerde potten op een paar blaadjes van cherry, mint, aalbessen.
5. Vul potten appels, elke laag shift bladeren. Zorg ervoor dat de bladeren moeten worden aan de top.
6. Marinade kook gedurende 5 minuten met water suiker en zout, cool.
7. Giet het fruit, zodat ze te vullen volledig bedekt, vul de put rust in de koelkast dient te worden aangevuld om de banken, voor zover in appels geabsorbeerd. Sluit het kunststof deksel.
8. Het fermentatieproces vindt plaats een temperatuur van maximaal 22 graden.
Waarschuwing! Wanneer de temperatuur hoger is, de olie-acid bacteria overheersen melkzuur, en het product kan bedorven worden.
Tijdens de fermentatie schuim wordt gevormd, eerst worden verwijderd. Het bevat schadelijke micro-organismen die het product kan bederven.
Onderdrukking van een recept is niet nodig, maar let op het niveau van de vloeistof in de pot en het is nodig om het te vullen als dat nodig is. Appels moeten worden gedekt door het.
Wander appels zal ongeveer 2 weken, de beste temperatuur voor deze - ongeveer 15 graden.
Wanneer de fermentatie is voltooid, moet u de banken op een koele plaats.
De beste temperatuur voor het behoud gebeitst appels banken - niet meer dan 6 graden Celsius.
recept №2
recept №3
Veel succes met de voorbereidingen, heerlijke winter en bon appetit!
Zo?
alsjeblieftINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!