Ik kanaliseren veel recepten van verschillende crèmes voor gebak en andere desserts, en ze zullen echt willen. Vandaag recept krijgt nu nog een eenvoudige, maar zeer smakelijke crème, die is opgesteld op basis van eiwitten te vertellen.
Wat heb je nodig:
Eiwitten - 3 stuks
suiker - 200g
Water - 100 ml
Zout - een snuifje
vanille smaak (optioneel)
STAP 1
In pan giet water, voeg suiker en op het bord. Hierbij massa kook onder voortdurend roeren. Kook een beetje - we een dikke stroop caramel-bruine kleur zou moeten krijgen. Het is belangrijk om niet te verteren, dus zodra de massa dikker wordt - onmiddellijk te verwijderen van het vuur.
STAP 2
Het scheiden van de eiwitten uit eidooiers. Dooiers Ik gewoonlijk niet weg te gooien, en zet weg in de koelkast bewaren en later voor een aantal andere gerechten. Een slagmenger eiwitten met een snufje zout.
Bereidheid om het eiwit te controleren zodat wanneer na het slaan op de rand van de kneder op een verende "pieken", die niet naar beneden stromen en niet valt te vormen, wordt de opgeklopte eiwitten perfect.
STAP 3
Voortgezette zweep eiwitten gieten van een dunne stroom van de suikerstroop. U kunt vanille toe te voegen als je wilt. Klop een paar minuten, daarna 20 minuten laten inwerken, en dan kun je gebruik maken.
Het resultaat is een eenvoudig eiwit crème die goed zijn vorm houdt. Versieren cakes, perfectioneren voor eclairs.
Bon appetit, mijn beste vrienden!
Als je graag mijn recept eiwit crème - verkoop, Like. Je hoeft niet moeilijk, maar zeer belangrijk voor mij te maken, omdat ik veel tijd en energie te besteden aan het kanaal, probeer ik voor jou. Dank je wel!