Nu al is het tijd om langzaam te beginnen de voorbereidingen voor de winter. Vandaag wil ik een eenvoudige, maar zeer stijlvolle manier van venkel voorbereidingen voor de winter te delen. Toen we in het dorp woonden, hadden we veel in de tuin dille en andere kruiden. De hele zomer eten vers uit de tuin, en in de winter moeder geoogste dille en zout in de banken.
In het algemeen zeg ik het recept :)) Maar eerst, het aandeel van:
200 g dille - 1 eetlepel zout
STAP 1
Bereid dille: een goede wasbeurt, verwijder de dikke stengels en gedroogd.
STAP 2
Hak de dille. Cut is niet te klein - 5-10 mm is genoeg.
STAP 3
Giet zout in dille, meng en laat gedurende 2-2,5 uur. Gedurende deze tijd, dille "settle" iets verandert van kleur - zoals het hoort.
STAP 4
Spreid de dille en zout in een schone, droge potten (I tevoren steriliseren potten), aangestampt. Sluit het deksel en verwijder de kelder of koelkast. Dill naar smaak nog een paar maanden zal zijn als vers. Alleen van kleur veranderen lichtjes.
Venkel, gekookt op deze manier voor een lange tijd niet verslechtert als gevolg van de grote hoeveelheid zout. Houd hier rekening mee als je het toe te voegen aan het gerecht - het is mogelijk om te overdrijven!
Als je graag mijn recept voor dille beitsen - te koop, zoals. Je hoeft niet moeilijk, maar zeer belangrijk voor mij te maken, omdat ik veel tijd en energie te besteden aan het kanaal, probeer ik voor jou. Dank je wel!