Smaken kan gewoon niet waar zijn! Dringende brandwonden of save bladwijzers recept.
Al bijna 40 jaar, mijn moeder doet kool voor de winter. Haar vriendin leerde-Georgisch, maar nu gaf ze me het recept.
We krijgen altijd een zeer sappig, kruidig en ongelooflijk lekker!
Deze kool is perfect voor vlees, vooral shish kebab en kebab. Het blijkt kool mooie robijnrode kleur.
Nogal een verantwoorde manier te verklaren: heerlijke kool dit gewoon niet gebeuren!
ingrediënten:
3 kg kool
1,5 kg van de eetzaal, "Bordeaux" rassen van suikerbieten of het ander, de donkerste
3 pod vurige rode peper
2 hoofden van knoflook
2 bundel bladen selderij
Voor de marinade:
100 gr. zout
2 liter water
150 c. suiker
0,5 liter appelazijn 5%
1 el. l. peperkorrels
7 erwten piment
3 tenen knop
voorbereiding:
1. Kool voor dit recept nodig is een beetje. Als u wilt om mooie plakjes te krijgen, gebruiken voor het zouten kleine vork.
Verwijder het de kool bladeren en snijd de bovenste pluggen in dunne plakjes met de kolven.
2. Bieten wassen, schillen en in dunne plakjes gesneden of rooster op een speciale rasp.
3. Knoflook schoongemaakt, gesneden in plakjes 2 of meer stukken. Dus zal hij meer smaak te geven.
4. Paprika in ringen.
5. Bereid de pekel van tevoren, als het koud zou moeten zijn. Kook in een pan en water om het zout en suiker daarin op te lossen.
azijn, laurier, kruidnagel, zwarte peper en piment toe te voegen. Breng aan de kook marinade.
Moet krijgen een voorproefje van het zoute zeewater. Volledig af te koelen.
Het is modieus om een laurierblad gebruiken, als je wilt.
6. Aan de onderkant van de banken en grote potten. Indeling lagen: een beetje biet, kool stukken, bietenmelassesnippers, besprenkelen met knoflook, peper ringen, gepureerde selderij in de hand.
7. Pour koude zoutoplossing zodat behandeld. Sluit het deksel, zet het juk en vergeet het voor drie dagen.
Giet een beetje zout in drie dagen achter elkaar top pekel en roer. Kool laten we gewoon staan in de keuken.
Vijf dagen later, krijgen we de duidelijkste augurk! U kunt nu al proberen.
En op hetzelfde moment - zet in de koelkast.
Allemaal heerlijk - en kool en bieten, en peper en knoflook... Deze langzame zouten bevordert de ideale mix van verschillende smaken.
Om kool op een plaat toe te passen. Het kan in kleinere stukken gesneden en giet plantaardige olie.
Veel succes met de voorbereidingen, heerlijke winter en bon appetit!
Zo?
alsjeblieftINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!