Vandaag kunt vertellen hoe ik de kip snijden in stukken. Ik denk dat deze methode is de meest correcte en best. First - het karkas snel en gemakkelijk te slachten. Ten tweede wordt eenvoudig verkregen gemeenschappelijke delen (onderdelen), die vervolgens kunnen worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden. Maar in de derde, ik heb geen afval hebben. Ik heb nog steeds te gebruiken, gooi niets.
Dus, hier heb ik een hele kip, je net gekocht in de winkel. Geslepen mes, ik beginnen te snijden.
STAP 1
Eerst heb ik snijd de vleugels:
STAP 2
Vervolgens sneed de zogenaamde benen, en deel ze op de heup en been dat is op de lijn:
STAP 3
Knip nu het dorsale gedeelte van de borst. Dit kan gedaan worden met een mes en een schaar keuken - iemand die zo comfortabel. We krijgen een goede borst en een deel van de rug - ik gebruik het voor soepen, bouillon.
Het onderste deel (waar de staart) Meestal laat - dan kan soep koken. Als gevolg hiervan, in split kip op dit punt ziet er als volgt uit:
STAP 4
Nu verdelen de kippenborst op het bot en filet. Ik maak een incisie langs de borst, het verplaatsen van de nek, en doet weg de filet. Borstbeen vervolgens te gebruiken voor soepen en bouillons. Nou, met de filet massa van opties!
Dat is alles. Slechts 10 minuten en kip in stukjes gesneden. Schrijf in de commentaren hoe je te snijden. Misschien zijn er meer handige en betere manieren?
Zie ook: Zoals ik carve haringenfilets: