Nou, ik blijf recepten voor lekkere pannenkoeken op vastenavond publiceren. By the way, voor degenen die niet weten: in 2019 Pancake week zal van 04-10 maart.
Wat nodig is voor een landelijke stijl pannenkoeken:
- Melk - 1 liter
- droge gist - 1 pakje
- eggs - 2 stuks
- meel - 500-600gr
- butter - 2 eetlepels
- zout, suiker naar smaak
- plantaardige olie - 1/4 kop van het deeg voor het bakken pannekoeken +
Melk iets verwarmd, mengen met de eieren, zout, suiker en gist. Een vork of garde gemengd tot uniform. Whipping is niet nodig! Wij behouden ons het resulterende massa gedurende 20 minuten ergens op een warme plaats.
Voeg nu het deeg boter (gesmolten), olie. Geleidelijk aan, voeg vaak de bloem toe en kneed het deeg. Meng alle deeg was uniform met geen klontjes.
Bakken pannenkoeken aan beide kanten van goede koekenpan met plantaardige olie. Dienen pannekoeken met zure room, jam, gecondenseerde melk of gesmolten boter. Bon appetit, mijn beste vrienden!