Aan de vooravond van Pasen, zal ik de cheesecake koken. Het blijkt dat hij is ongelooflijk lekker, sappig en mals!
voorbereiding:
Het geheim van een succesvolle Pasen cake - in een goed gekneed deeg, dus alles doen strikt op recept.
Dus hebben we een kwart kopje melk. We verhit het en fokken 8 g droge gist (of neem 20 gram "live").
Voeg een theelepel suiker en een eetlepel bloem. Spoel alle mixen en zet het op voor 15-20 minuten op een warme plaats. Gedurende deze tijd zal de gist beginnen om actief te werken en het deeg zal een beetje zeepbel en opstaan.
Nu klop in het prachtige massa van twee eieren plus één dooier + 3/4 kopje suiker. Toevoeging daaraan 250 g magere kwark (bij voorkeur rekening vetgehalte 18%). Wrongel eerder tweemaal gezeefd, zodat er geen klonten. Schakel anders het deeg uniform.
Ook in ei-melkmengsel toegevoegd aan 50 g gesmolten, maar niet te warm boter, een snufje zout en vanille of vanille suiker smaak.
Nu giet de melk met gist, roer, voeg dan 2 kopjes gezeefde bloem. Doe de rozijnen, gekonfijte vruchten, kunt u noten toe en meng goed. Het deeg wordt een dikke, stroperige, verstoren door een mixer of houten bladen.
Dan breiden we het deeg in 1/2 in de mallen voor het bakken cakes van Pasen en in een warme plek rasstaivaniya. Deksel met plastic folie. Anderhalf tot twee uur het deeg zal verdubbelen. Nu kun je de taart in de oven zetten.
Zoals bakken: De eerste 10 minuten taarten bakken op 200 graden, dan verminderen tot 180 en breng aan de paraatheid. Readiness controleren zoals altijd met een houten stok. De bereidheid is afhankelijk van de grootte van vorm.
We hebben nog steeds de eiwitten. Ook zij gaat naar de oorzaak - we zullen maken van hen de kers voor het decoreren. Recept eiwit glazuur Ik schreef hier.
Bon appetit voor u en licht vakantie!